Eggnog Daiquiri Recette de cocktail
Recette de cocktail
Ce cocktail fait partie de notre collection Noël 2026.
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Créé au Manolito, le bar de La Nouvelle-Orléans d’inspiration cubaine, l’Eggnog Daiquiri est une version hivernale qui traite l’eggnog moins...
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Créé au Manolito, le bar de La Nouvelle-Orléans d’inspiration cubaine, l’Eggnog Daiquiri est une version hivernale qui traite l’eggnog moins comme une grande tasse des fêtes que comme un agent aromatique concentré. Plutôt que de construire une boisson riche et lourde, une petite mesure d’eggnog est mixée avec du sucre, de la glace pilée et du rhum pour obtenir une texture légère et aérienne — plus proche, dans l’esprit, d’un Daiquiri frozen classique que d’un nog traditionnel servi en bol.
Côté saveurs, il se place pile entre éclatant et gourmand : un rhum de Demerara vieilli, aux notes caramélisées, apporte profondeur de toffee et d’épices à pâtisserie, tandis que l’eggnog ajoute une richesse crémeuse vanille-noix de muscade sans étouffer le cocktail. Résultat : un cocktail frozen festif, net en bouche, avec une finale relevée par un parfum de noix de muscade.
Microbadges
~ Pas de microbadges ~
Source de la recette
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Ingrédient de base
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glace
Calories
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265 calories
Garniture
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Noix de muscade fraîchement râpée
Teneur en alcool
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7.3% | 2.1 units unités d'alcool *
Méthode
Comment préparer un Eggnog Daiquiri
Pour 1 personne(s) · Prend 5 minutes
- Rum invecchiato 1 1/2 oz (preferably El Dorado 5-Year), Eggnog 1 oz (range: 3/4 to 1 oz), Zucchero 2 to 3 tsp
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- Ajoutez la glace pilée, l’eggnog et le sucre en poudre dans un blender
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- Commencez à mixer, puis versez lentement le rhum de Demerara vieilli pendant que le blender tourne afin d’aider à émulsionner et à obtenir une texture lisse et aérienne
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- Mixez jusqu’à ce que le mélange soit épais et granité, avec un petit vortex qui se forme au centre
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- Versez dans une coupe bien froide et terminez avec de la noix de muscade fraîchement râpée sur le dessus
~ La recette donne 1 portion. La quantité d’eggnog est indiquée sous forme de fourchette ; le pourcentage d’alcool et les calculs en ml partent du principe de 1 oz (30 ml) d’eggnog. La glace pilée est considérée comme un élément de mixage (sans alcool) et diluera au fur et à mesure ; le degré final est une estimation. Le rhum indiqué est un rhum de Demerara vieilli, de préférence El Dorado 5-Year. ~
Astuces de pro
Sublimez le Eggnog Daiquiri avec ces conseils de maître mixologue
- Traitez le lait de poule comme un « assaisonnement épices-et-laitier », pas comme la base : restez autour de ~3/4 oz si votre lait de poule est riche/du commerce, et montez vers 1 oz seulement s’il est plus léger/maison. L’objectif est de parfumer le daiquiri d’une rondeur muscade-vanille, tout en gardant une structure de daiquiri frozen lumineuse — pas une grosse tasse de nog bien lourde.
- Maîtrisez la texture en maîtrisant la glace : la taille de la glace pilée compte plus que vous ne le pensez. Visez une glace façon pebble/tendrement concassée (pas neigeuse) pour obtenir une micro-aération sans trop diluer. Si votre glace pilée est trop fine, le blender la fera fondre vite et vous perdrez le sommet « slush aérien » ; trop grossière, et ça se boit comme une granita bien chargée. Astuce express : pulsez la glace pilée seule 1–2 fois pour l’uniformiser avant d’ajouter sucre/lait de poule.
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