Salted Caramel Espresso Martini Recette de cocktail
Recette de cocktail
Ce cocktail fait partie de notre collection Noël 2026.
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Le Salted Caramel Espresso Martini est une variation contemporaine, aux accents d’automne, sur le modèle de l’espresso martini, attribuée à...
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Le Salted Caramel Espresso Martini est une variation contemporaine, aux accents d’automne, sur le modèle de l’espresso martini, attribuée à Steve the Bartender (2026). Au lieu de s’appuyer uniquement sur la vodka, il mise sur une base partagée de rye whiskey et d’apple brandy, apportant des notes poivrées de céréales et une profondeur de fruits du verger capables de tenir tête à un caramel sucré-salé et à un espresso intense.
Côté saveurs, c’est riche et très dessert, tout en restant structuré : le café torréfié et la liqueur de café apportent amertume et profondeur, le sirop de caramel salé ajoute douceur et salinité, et les tiki bitters amènent une subtile complexité d’épices pâtissières (pensez cannelle et piment de la Jamaïque). Vigoureusement shakée puis double-filtrée, la boisson offre une texture veloutée avec une coiffe mousseuse d’espresso — un parfait coup de boost après dîner quand les températures baissent.
Microbadges
~ Pas de microbadges ~
Inventé
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2026
Ingrédient de base
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Whiskey de seigle
Calories
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240 calories
Teneur en alcool
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23.2% | 3.18 units unités d'alcool *
Méthode
Comment préparer un Salted Caramel Espresso Martini
Pour 1 personne(s) · Prend 5 minutes
- Rye whiskey 30 ml, Apple brandy 30 ml, Liquore al caffè 15 ml, Salted caramel syrup 30 ml, Bittermens Elemakule Tiki Bitters 2 dashes, Caffè 30 ml
-
- Ajoutez le rye whiskey, l’apple brandy, la liqueur de café, le sirop de caramel salé et l’espresso fraîchement extrait dans un shaker
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- Remplissez le shaker de glace et shakez énergiquement jusqu’à ce que ce soit bien refroidi et mousseux, environ 10 à 12 secondes
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- Double-filtrez au travers d’une passoire fine dans un verre à cocktail bien rafraîchi pour garder une texture lisse tout en préservant la mousse d’espresso
~ Un apple brandy bottled-in-bond est conseillé pour une colonne vertébrale plus puissante. Tirez l’espresso à la minute pour obtenir la meilleure mousse. Les tiki bitters spécifiés dans la source sont Bittermens Elemakule. ~
Astuces de pro
Sublimez le Salted Caramel Espresso Martini avec ces conseils de maître mixologue
- Réglez l’espresso pour une crema stable : utilisez un double espresso tout juste extrait (idéalement un ratio 1:2, p. ex. 18 g in / 36 g out) et laissez-le reposer 60–90 secondes avant de shaker. Trop chaud = mousse aqueuse et sur-dilution ; trop vieux = notes plates et amères. Visez un espresso tiède (pas brûlant) pour obtenir des bulles fines et épaisses, avec une mousse qui tient plus longtemps.
- Maîtrisez le sucre et la salinité comme un chef pâtissier : les sirops de caramel salé varient énormément. Commencez par réduire le sirop à 20–25 ml s’il est très sucré, puis ajustez la salinité séparément avec une solution saline 4:1 (4 g de sel pour 96 g d’eau). Ajoutez 2–5 gouttes de saline selon votre goût plutôt que de compter uniquement sur le sirop—cela met en valeur le café et l’eau-de-vie de pomme, tout en évitant que le drink devienne écœurant.
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