Cranberry-Ginger Mimosa Recette de cocktail
Recette de cocktail
Ce cocktail fait partie de notre collection Noël 2026.
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Le Cranberry-Ginger Mimosa est une variation saisonnière du classique du brunch, où le jus d’orange traditionnel est remplacé par du...
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Le Cranberry-Ginger Mimosa est une variation saisonnière du classique du brunch, où le jus d’orange traditionnel est remplacé par du jus de cranberry, avec l’ajout de ginger beer pour plus de peps et d’effervescence. On l’apprécie comme un pétillant simple et festif, parfait pour la saison des fêtes grâce à sa couleur éclatante, sa trame acidulée et fruitée, et sa note épicée de gingembre réconfortante.
Contrairement à de nombreux cocktails au Champagne plutôt dominés par les spiritueux, celui-ci reste relativement peu alcoolisé, car le vin effervescent est allongé avec du jus et de la ginger beer. Résultat : un cocktail vif, légèrement doux-acidulé et bien bullé, avec un mordant de gingembre délicat qui évite le côté monotone. Idéal en verre d’accueil facile pour une soirée, ou en apéritif léger quand on veut du festif sans partir sur un service trop généreux.
Microbadges
~ Pas de microbadges ~
Ingrédient de base
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Champagne / prosecco
Calories
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115 calories
Garniture
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Cranberries sucrées en brochette
Teneur en alcool
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7.2% | 1.3 units unités d'alcool *
Méthode
Comment préparer un Cranberry-Ginger Mimosa
Pour 1 personne(s) · Prend 5 minutes
- Champagne / prosecco to top (about 60 ml), Ginger beer 60 ml, Succo di mirtillo rosso 60 ml
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- Mesurez la ginger beer et le jus de cranberry directement dans une flûte à Champagne bien refroidie
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- Complétez avec du Champagne (ou un autre vin effervescent) bien frais, en versant doucement pour préserver la carbonatation
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- Si besoin, donnez un bref et délicat soulèvement avec une cuillère de bar pour homogénéiser sans casser les bulles
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- Terminez en garnissant avec des cranberries sucrées en brochette et servez immédiatement
~ La recette indique du Champagne « pour compléter ». On l’estime à ~60 ml dans une flûte à Champagne standard, compte tenu des autres ingrédients mesurés (60 ml de ginger beer + 60 ml de jus de cranberry). Optez pour un vin effervescent plus sec si vous souhaitez réduire la sensation de sucrosité. ~
Astuces de pro
Sublimez le Cranberry-Ginger Mimosa avec ces conseils de maître mixologue
- Calibrage acidité/sucre : le jus de cranberry varie énormément selon les marques (de douceur « cocktail » à une acidité franchement mordante). Avant le service, goûtez votre cranberry et décidez si vous avez besoin de 5 à 10 ml de sirop de sucre (1:1) OU de 5 ml de citron frais pour redonner du nerf. L’objectif : une « claque » vive et lumineuse, sans que la ginger beer ne tourne au goût médicinal ou que le vin effervescent paraisse trop maigre. Si vous sucrez, faites-le dans la base jus/ginger — jamais dans le vin effervescent.
- Ordre de montage + discipline des bulles : versez d’abord le cranberry, puis la ginger beer le long de l’intérieur de la flûte pour limiter l’agitation. Complétez avec le vin effervescent en dernier, versé lentement le long d’une cuillère de bar ou de la paroi du verre. Évitez de remuer autant que possible — deux légers « soulèvements » à la cuillère de bar, c’est le maximum absolu. Résultat : une mousse préservée et des arômes de gingembre qui restent au nez au lieu de s’éteindre.
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