Cranberry-Ginger Mimosa Cocktail-Rezept
Cocktail-Rezept
Dieser Cocktail gehört zu unserer Kollektion Weihnachten 2026.
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Der Cranberry-Ginger Mimosa ist eine saisonale Abwandlung des Brunch-Klassikers: Statt des traditionellen Orangensafts kommt Cranberrysaft ins Glas, und Ginger Beer...
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Der Cranberry-Ginger Mimosa ist eine saisonale Abwandlung des Brunch-Klassikers: Statt des traditionellen Orangensafts kommt Cranberrysaft ins Glas, und Ginger Beer sorgt für zusätzlichen Schwung und Spritzigkeit. Serviert wird er als einfacher, festlicher Spritzcocktail, der mit seiner leuchtenden Farbe, dem herb-fruchtigen Rückgrat und der wärmenden Ingwerwürze perfekt in die Feiertage passt.
Im Gegensatz zu vielen Champagne-Cocktails, die eher spirituosenbetont sind, bleibt dieser hier vergleichsweise leicht, weil der Schaumwein mit Saft und Ginger Beer gestreckt wird. Das Ergebnis ist knackig, dezent süß-säuerlich und schön prickelnd – mit einem sanften Ingwer-Biss, der verhindert, dass er eindimensional schmeckt. Ideal als unkomplizierter Welcome Drink für Partys oder als leichter Aperitif, wenn’s festlich sein soll, ohne dass es gleich ein schwerer Pour wird.
Mikro-Abzeichen
~ Keine Mikro-Abzeichen ~
Basiszutat
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Champagne / prosecco
Kalorien
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115 Kalorien
Garnitur
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Aufgespießte, gezuckerte Cranberries
Alkoholgehalt
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7.2% | 1.3 units Alkoholeinheiten *
Methode
So machen Sie einen Cranberry-Ginger Mimosa
Ergibt 1 · Dauert 5 Minuten
- Champagne / prosecco to top (about 60 ml), Ginger beer 60 ml, Succo di mirtillo rosso 60 ml
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- Ginger Beer und Cranberrysaft direkt in eine gut gekühlte Champagnerflöte abmessen
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- Mit gut gekühltem Champagne (oder einem anderen Schaumwein) aufgießen und dabei vorsichtig eingießen, damit die Kohlensäure erhalten bleibt
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- Falls nötig, mit einem Barlöffel kurz und behutsam anheben, um alles zu verbinden, ohne die Perlage zu zerstören
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- Mit aufgespießten, gezuckerten Cranberries garnieren und sofort servieren
~ Im Rezept steht Champagne „zum Auffüllen“. In einer Standard-Champagnerflöte sind das – bei den anderen abgemessenen Zutaten (60 ml Ginger Beer + 60 ml Cranberrysaft) – geschätzt ca. 60 ml. Nimm einen trockeneren Schaumwein, wenn du die wahrgenommene Süße reduzieren möchtest. ~
Power-Tipps
Erheben Sie den Cranberry-Ginger Mimosa mit diesen Tipps von Meistermixologen
- Säure/Zucker-Abgleich: Cranberrysaft schwankt je nach Marke extrem (von cocktail-süß bis richtig herb). Vor dem Service deinen Cranberrysaft probieren und entscheiden, ob du 5–10 ml Zuckersirup (1:1) ODER 5 ml frischen Zitronensaft zum Nachschärfen brauchst. Ziel ist ein „frischer Kick“, ohne dass das Ginger Beer medizinisch wirkt oder der Schaumwein dünn schmeckt. Wenn du süßt, dann in der Saft-/Ginger-Basis – niemals im Schaumwein.
- Reihenfolge beim Bauen + Blasen-Disziplin: zuerst Cranberry eingießen, dann das Ginger Beer an der Innenwand der Flöte hinunterlaufen lassen, um möglichst wenig Bewegung zu erzeugen. Zuletzt mit Schaumwein auffüllen, langsam über einen Barlöffel oder an der Glaswand entlang. Wenn möglich nicht rühren – zwei sanfte „Lifts“ mit dem Barlöffel sind das absolute Maximum. So bleibt die Perlage erhalten und die Ingwer-Aromatik sitzt oben in der Nase, statt schal zu werden.
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