Pura Vida Coffee Cocktail Receta de cóctel
Receta de cóctel
Valoración
4.88 / 5
El Pura Vida Coffee Cocktail es una bebida moderna a base de destilado, con mezcal como protagonista, que se apoya...
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El Pura Vida Coffee Cocktail es una bebida moderna a base de destilado, con mezcal como protagonista, que se apoya en la riqueza ahumada del agave y suma un amargor oscuro con toque de café, rematado por un aporte de naranja brillante y aromático. Se construye como un clásico removido: corto, potente y sedoso; más en la familia de un trago estilo Old Fashioned/Manhattan para saborear que de un cóctel dulce de café tipo postre.
Según la fuente de la receta, el trago se creó por primera vez en Londres en 2016 en un bar llamado Holy Birds. La combinación de mezcal con un amaro tipo Averna y licor de café da un perfil por capas: humo de fogata, amargor herbal con aire a cola, notas de café tostado y un final con un chasquido cítrico gracias a los bitters de naranja y el twist expresado.
Micro insignias
~ Sin micro insignias ~
Inventado
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2016
Fuente de la receta
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Ingrediente base
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Mezcal
Calorías
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175 calorías
Guarnición
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Twist de naranja
Contenido alcohólico
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29.6% | 1.95 units unidades de alcohol *
Etiquetas
Método
Cómo hacer un Pura Vida Coffee Cocktail
Sirve 1 · Toma 5 minutos
- Mezcal 40 ml, Amaro Averna 15 ml (Averna), Liquore al caffè 10 ml (Tia Maria), Orange bitters 1 dash
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- Añade el mezcal, el amaro Averna, el licor de café y los bitters de naranja a un vaso mezclador
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- Llena con hielo y remueve hasta que esté bien frío y con la dilución adecuada, unos 30–40 segundos
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- Cuela en una copa de cóctel con tallo previamente enfriada
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- Expresa un twist de naranja sobre la superficie y úsalo como guarnición
~ Se especifica Averna; si no está disponible, puede sustituirse por un amaro oscuro similar, con notas de caramelo y hierbas, pero cambiará el equilibrio. El tiempo de removido controla la dilución: remover más suaviza el ahumado y el amargor. ~
Consejos poderosos
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- Ajusta el estilo de mezcal a la nota de café: para un perfil más limpio, tipo café-mocha, usa un espadín más mineral/cítrico que de humo gomoso; si tu mezcal es agresivamente ahumado, bájalo a 35 ml y compensa el cuerpo con +5 ml de Averna. El objetivo es que el humo sea un marco, no el protagonista; de lo contrario aplana el café y deja un final ceniciento.
- Remueve por textura, no solo para enfriar: este trago pide una dilución tipo “Manhattan sedoso”, busca ~20–25% de agua. Usa cubos grandes, fríos y secos, y remueve hasta que el exterior del vaso mezclador esté uniformemente escarchado y el sonido del hielo se suavice (normalmente 35–45 segundos según el hielo). Con poca dilución queda punzante y amargo; con demasiada dilución el café sabe aguado y el humo manda.
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