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Make Me a Cocktail

Pumpkin Margarita
Cocktail-Rezept

Bewertung

4.5 / 5
Die Pumpkin Margarita nimmt die vertraute Mischung aus Tequila, Orangenlikör und Limette und verpasst ihr das volle Herbstprogramm. Reposado Tequila,... ... more Die Pumpkin Margarita nimmt die vertraute Mischung aus Tequila, Orangenlikör und Limette und verpasst ihr das volle Herbstprogramm. Reposado Tequila, im Eichenfass gereift, bringt weiche Vanille- und Karamellnoten mit, die wunderbar zu Kürbispüree und einem hausgemachten Pumpkin-Spice-Sirup passen, der mit Zimt, Ingwer, Muskat und Nelken erwärmt wird. Cointreau und frische Limette halten das Ganze schön spritzig – sie schmeckt zuerst nach Margarita und erst danach nach Pumpkin Pie. Ein Salzrand, gemischt mit Pumpkin Pie Spice, verbindet süße und herzhafte Aromen, und das Püree verleiht dem Drink eine seidige Textur und eine leuchtend orange Farbe – wie gemacht für Halloween-Partys. Bereite den Sirup ein paar Tage vorher zu, dann ist der Drink in Minuten gemixt.
Rezeptquelle
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Delish
Basiszutat
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Tequila Reposado
Kalorien
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353 Kalorien
Garnitur
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Limettenscheibe und eine Zimtstange
Alkoholgehalt
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Tags

Tequila Reposado Zutaten-Symbol
Tequila Reposado Cocktails
Schlagwort-Symbol
Starker Cocktail
Dessert

Methode
So machen Sie einen Pumpkin Margarita

Ergibt 1 · Dauert 5 Minuten
Tequila Reposado 60 ml, Cointreau 15 ml, Zucker / einfacher Sirup 22.5 ml (Pumpkin spice syrup), Limettensaft 15 ml (Freshly squeezed), Kürbispüree 1 tablespoon, Salz ½ teaspoon (For the rim), Kürbiskuchengewürz ½ teaspoon (For the rim)
Salz und Pumpkin Pie Spice auf einem Teller mischen
Den Rand eines Rocks-Glases mit einer Limettenscheibe einreiben und im gewürzten Salz rollen
Tequila, Pumpkin-Spice-Sirup, Cointreau, Limettensaft und Kürbispüree in einen Shaker geben
Mit Eis auffüllen und etwa 20 Sekunden kräftig shaken
Das vorbereitete Glas mit Eis füllen und die Margarita abseihen
Mit einer Limettenscheibe und einer Zimtstange garnieren
~ Pumpkin-Spice-Sirup: 400 g Zucker, 500 ml Wasser, 3 EL Kürbispüree, 5 Zimtstangen, 1 EL geriebenen Ingwer, ½ TL Muskat und ¼ TL gemahlene Nelken ca. 8 Minuten sanft köcheln lassen, bis es leicht eindickt, dann abseihen. Hält sich 3 Wochen im Kühlschrank. Zuckersirup geht zur Not auch. ~

Power-Tipps
Erheben Sie den Pumpkin Margarita mit diesen Tipps von Meistermixologen

Behandle das Kürbispüree wie eine „Trübungs“-Zutat: zuerst 8–10 Sekunden trocken shaken (ohne Eis), damit sich Püree und Sirup vollständig verteilen, dann Eis dazugeben und kräftig shaken. So setzt sich der Kürbis nicht ab, die Textur wird seidiger und du vermeidest kleine Püree-Klümpchen, die den Drink stumpf wirken lassen.
Rim-Strategie: mach nur einen Halb-Rand (oder einen sehr feinen Rand) mit Gewürzsalz und gib dem Salz + Pumpkin Pie Spice ein paar kurze Pulse im Grinder, damit das Korn feiner wird. Ein dicker, grober Rand überdeckt den Kürbis – der erste Schluck schmeckt dann eher nach „salzigem Zimt“ statt nach „Margarita mit herbstlicher Tiefe“.

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