Die Geschichte der Cocktails

Jump to the Bacardi Cocktail recipe

Jump to the Mary Pickford recipe

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Jump to the Gin Rickey recipe

Unsere Blogbeiträge konzentrieren sich regelmäßig auf die Geschichte einiger unserer beliebtesten klassischen Cocktails, aber es ist an der Zeit, zu untersuchen, wann dieses Getränk Phänomen entstanden ist. Wenn Sie sich jemals gefragt haben, wie Cocktails entstanden sind, lesen Sie weiter!

Wie der Cocktail begann

Im 18. Jahrhundert war der Ort zum Geselligkeit in Großbritannien das lokale Punchhaus. Diese öffentlichen Häuser spezialisierten sich auf Punch Bowls, die Spirituosen mit Fruchtsäften, Gewürzen und Aromen kombinierten. Diese beliebten Kreationen waren eindeutig einige der frühesten Cocktails, obwohl der Begriff zu dieser Zeit noch nicht wirklich in Gebrauch war. Natürlich hatten die Menschen schon lange vorher ihre Getränke gemischt, mit Beweisen aus über 3000 Jahren, die zeigen, dass dies wirklich nichts Neues ist.

Tatsächlich war sogar Punch eine indische Kreation und keine britische, wo die Destillationstechnologie bereits erfunden worden war und die Einheimischen besseren Zugang zu Zuckern, Gewürzen und Zitrusfrüchten hatten, die köstliche Ergänzungen zum Alkohol darstellten. Nach der britischen Kolonisation Indiens wurden diese gemischten Getränke in Großbritannien populär.

Rum war der bevorzugte Geist für diejenigen mit Geld, der bereits aus der Karibik herübergekommen war. Warm im Winter und kalt im Sommer getrunken, machten die Früchte und Gewürze dieses starke Getränk viel angenehmer und es wurde zu einem sozialen Grundnahrungsmittel.

Amerika blieb nicht weit zurück, und der Begriff 'Cocktail' wurde schließlich 1806 geprägt. Er wurde beschrieben als „ein anregendes Getränk, das aus irgendeiner Art von Zucker, Wasser und Bitterstoffen besteht“ in The Balance and Columbian Repository. 1845 kreierte ein Floridianer die allererste Eismaschine, die ein echter Game Changer in der Cocktailwelt war und es den Barkeepern ermöglichte, Getränke für ihre Gäste kühl zu halten, anstatt lauwarme Flüssigkeiten zu servieren. 1862 wurde der allererste Bartender Guide von Jerry Thomas, einem amerikanischen Barkeeper, geschrieben, als das Cocktailfieber in vollem Gange war. Dieses Buch bleibt eines der beliebtesten Nachschlagewerke für Fachleute und Amateur-Mixologen gleichermaßen.

Die Auswirkungen der Prohibition

Die Prohibition traf Amerika 1920. Mit ihr kam die Schließung von öffentlichen Häusern und Bars im ganzen Land. Der einzige Alkohol, der verfügbar war, war auf dem Schwarzmarkt, und er war in der Regel von viel geringerer Qualität als das, was die Menschen gewohnt waren. Diese restriktive Zeit war schrecklich für die Alkoholindustrie, aber einige der bekanntesten Cocktails wurden in dieser Zeit geboren, aus der Notwendigkeit, alkoholische Getränke herzustellen, die die Menschen tatsächlich trinken wollten!

Viele dieser Cocktails basierten auf Gin, einfach weil es der einfachste und günstigste Geist war, den man finden und reinigen konnte, einschließlich des Gin Rickey und der White Lady. Rum war ebenfalls weiterhin beliebt und brachte Favoriten wie den Mary Pickford und den Bacardi Cocktail hervor.

Als die Prohibition aufgehoben wurde, benötigte die Unterhaltungsindustrie etwas Zeit, um sich wieder aufzubauen, aber die Getränke dieser Zeit waren zu festen Favoriten geworden. Der Cocktail war geboren und wir sind unglaublich dankbar!