Wer hat den Sidecar Cocktail erfunden?

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Eine unwiderstehliche Kombination aus Cognac, Triple Sec und Zitronensaft, der Sidecar ist seit dem Ende des Ersten Weltkriegs ein klassischer Cocktail, der in jedem guten Mixologen-Repertoire ganz oben steht. Woher stammt dieses köstliche Getränk und wer hat es der Öffentlichkeit zugänglich gemacht?

TL;DR

• Klassischer Cocktail der Goldenen Zwanziger: Der Sidecar, eine Mischung aus Cognac, Triple Sec und Zitronensaft, entstand in den 1920er Jahren und verkörpert die Eleganz und Raffinesse dieser Ära.
• Umstrittene Ursprünge: Paris vs. London: Sowohl Paris als auch London beanspruchen die Erfindung des Sidecars, wobei Geschichten den Drink mit Frank Meier vom Ritz Hotel und dem Barkeeper Pat MacGarry vom Buck's Club in London verbinden.
• Inspiration für den Namen: Der Cocktail soll nach einem Motorrad-Seitenwagen benannt sein, was seiner Identität und Anziehungskraft einen Hauch von Abenteuer und Intrige verleiht.
• Variationen und Rezepte: Der Sidecar hat verschiedene Rezepte, wobei französische und englische Versionen unterschiedliche Proportionen bieten. Er inspiriert weiterhin viele Variationen, die es Enthusiasten ermöglichen, mit Aromen zu experimentieren.

Ein Drink geboren in den Goldenen Zwanzigern

Der Sidecar-Cocktail entstand während der Goldenen Zwanziger, einer Zeit, die von Jazz, Flapper-Kultur und einem pulsierenden Nachtleben geprägt war. Dies war eine Ära, in der Cocktails immense Popularität gewannen, teilweise aufgrund der Prohibition in den Vereinigten Staaten, die die Trinkenden in Speakeasies und europäische Bars trieb. Der Sidecar, mit seinem zarten Gleichgewicht aus Süße, Säure und einem Schuss Brandy, erfasste perfekt den Geist der Zeit – eine Mischung aus Eleganz, Rebellion und Modernität.

Dieser Cocktail wurde schnell zu einem Favoriten in gehobenen Bars in Europa und Amerika. Wie bei vielen klassischen Cocktails ist sein genaues Herkunftsdatum von Geheimnissen und Debatten umgeben. Dennoch ist sein Aufstieg zur Prominenz unbestreitbar, und sein einzigartiges Geschmacksprofil half ihm, sich in einem wachsenden Repertoire von Drinks aus der Prohibitionszeit abzuheben. Der Sidecar wurde zum Synonym für Raffinesse und verlieh denjenigen, die einen unvergesslichen Abend in einer Ära großer sozialer und kultureller Veränderungen suchten, einen Hauch von Klasse.

Die rivalisierenden Ansprüche: Paris vs. London

Die Erfindung des Sidecar-Cocktails ist seit langem umstritten zwischen zwei ikonischen Städten: Paris und London. Beide Städte beanspruchen, der Geburtsort dieses klassischen Drinks zu sein, und beide haben überzeugende Geschichten und einflussreiche Barkeeper, die ihre Versionen der Ereignisse unterstützen. In Paris wird der Sidecar oft dem berühmten Ritz Hotel zugeschrieben, wo er angeblich von einem Barkeeper namens Frank Meier für einen Kunden erfunden wurde, der im Motorrad-Seitenwagen an die Bar kam.

Auf der anderen Seite bietet London seine eigene Erzählung, wobei viele die Schöpfung des Sidecars Pat MacGarry, einem gefeierten Barkeeper im Buck's Club, zuschreiben. Laut dieser Geschichte mixte MacGarry das Getränk für einen amerikanischen Armeekapitän, der während des Ersten Weltkriegs häufig den Club besuchte. Die beiden Städte debattieren weiterhin über die Ursprünge des Cocktails, wobei jede die Erfindung als ein Markenzeichen ihrer Barkeeper-Geschichte beansprucht, was einen größeren Wettbewerb um kulturellen Einfluss in der goldenen Ära der Cocktails widerspiegelt.

Das Ritz Hotel: Die Pariser Verbindung

Eine der beliebtesten Ursprungsgeschichten für den Sidecar stammt aus dem Ritz Hotel in Paris. Der Cocktail soll in den frühen 1920er Jahren von Frank Meier, dem Chef-Barkeeper der berühmten Bar des Ritz, kreiert worden sein. Der Legende nach mixte Meier das Getränk für einen charmanten amerikanischen Armeekapitän, der oft im Motorrad-Seitenwagen an die Bar kam und ein erfrischendes, aber raffiniertes Getränk suchte, das seinem abenteuerlichen Geist entsprach. So wurde der Cocktail nach der ungewöhnlichen Transportart benannt, die seinen ersten Patron charakterisierte.

Das Ritz Hotel, ein Symbol pariser Eleganz, war der ideale Ort für die Kreation eines Cocktails wie des Sidecars. Es war ein Zentrum der Raffinesse und Innovation, das von Schriftstellern, Künstlern und Gesellschaftsleuten der damaligen Zeit frequentiert wurde. Die Verbindung des Sidecars mit dem Ritz verleiht ihm einen glamourösen Hauch und festigt seinen Status als Getränk für diejenigen mit einem Geschmack für Luxus und Abenteuer. Diese Verbindung zu einem der prestigeträchtigsten Etablissements in Paris stärkt weiter den Anspruch, dass die Stadt tatsächlich die Wiege dieses klassischen Cocktails war.

Harry MacElhone und der französische Einfluss

Eine weitere Pariser Figur, die oft mit der Erfindung des Sidecars in Verbindung gebracht wird, ist Harry MacElhone, der legendäre Barkeeper und Besitzer von Harry's New York Bar in Paris. MacElhone war ein Meistermixologe und einer der einflussreichsten Barkeeper seiner Zeit, und es wird gesagt, dass er den Sidecar für einen Kunden kreierte, der einen erfrischenden und kräftigen Aperitif wollte. Harry’s New York Bar, ein beliebter Treffpunkt für amerikanische Expatriates und Prominente, war ein Schmelztiegel der Kulturen und ein Hotspot für Cocktail-Experimentierfreudige.

MacElhones Beteiligung an der Kreation des Sidecars wird oft mit seiner Veröffentlichung "Harry’s ABC of Mixing Cocktails" in Verbindung gebracht, in der das Rezept erstmals in den 1920er Jahren gedruckt erschien. Das Buch wurde zur Bibel für Barkeeper, und der Sidecar, mit seinem perfekten Gleichgewicht aus Cognac, Cointreau und Zitronensaft, erlangte schnell den Ruf, eines der raffiniertesten Getränke der Ära zu sein. Diese Verbindung zu Harry MacElhone und seiner einflussreichen Bar fügt der Pariser Behauptung über die Ursprünge des Sidecars eine weitere Ebene hinzu.

Pat MacGarry: Der Londoner Herausforderer

Über den Ärmelkanal hinweg kommt ein weiterer Anspruch auf die Erfindung des Sidecars von Pat MacGarry, einem renommierten Barkeeper im Buck's Club in London. Buck's Club war ein modisches Herrenclub, bekannt für seine Klientel aus der High Society und seine kreativen Cocktails, einschließlich des berühmten Buck's Fizz. MacGarry soll den Sidecar in den frühen 1920er Jahren für einen amerikanischen Armeekapitän kreiert haben, der den Club häufig besuchte, indem er Cognac, Cointreau und Zitronensaft mischte, um ein Getränk zu schaffen, das sowohl kühn als auch raffiniert war.

MacGarrys Ruf als Mixologe und seine Verbindung zu einem der exklusivsten Clubs Londons verleihen diesem Anspruch Glaubwürdigkeit. Die Geschichte spiegelt den dynamischen kulturellen Austausch zwischen Großbritannien und Amerika während der Nachkriegszeit wider, als Geschmäcker und Stile sich schnell entwickelten. Ob MacGarry der wahre Erfinder war oder nicht, Londons Anspruch auf den Sidecar hebt die Rolle der Stadt als Schlüsselakteur in der globalen Cocktail-Szene hervor und ihre Fähigkeit, zeitlose Drinks zu kreieren, die bei Trinkern weltweit Anklang finden.

Ein Motorrad und ein Cocktail: Die Inspiration hinter dem Namen

Der Name "Sidecar" selbst ist Teil dessen, was die Geschichte dieses Cocktails so faszinierend macht. Man glaubt, dass das Getränk nach dem Motorrad-Seitenwagen benannt wurde, einer einzigartigen Anbauform, die es Passagieren ermöglichte, neben dem Fahrer zu fahren. Diese Assoziation mit einem Seitenwagen – einem kleinen, abenteuerlichen und stilvollen Fahrzeug – passt perfekt zur Identität des Cocktails als kühnes, aber raffiniertes Getränk, das oft von Wagemutigen und Modebewussten genossen wird.

Die Geschichte besagt, dass der amerikanische Armeekapitän, der eine zentrale Figur in beiden Ursprungsstorys aus Paris und London ist, häufig im Motorrad-Seitenwagen an die Bar kam. Diese skurrile Transportart hinterließ Eindruck bei den Barkeepern, die beschlossen, den Cocktail danach zu benennen. Der Name "Sidecar" verleiht dem Getränk ein Gefühl von Abenteuer und Persönlichkeit, verstärkt seine Mystik und trägt zu seiner anhaltenden Anziehungskraft in der Cocktailkultur bei.

Die genauen Maße

Es gibt nicht nur Streit darüber, wer das Getränk kreiert hat, sondern es scheint auch, dass sich nur wenige Menschen auf die richtigen Proportionen einigen können! Während die englische Version, und die, die Sie auf Make Me a Cocktail finden, zwei Teile Brandy, einen Teil Triple Sec und einen Teil Zitronensaft verlangt, schlägt die französische Version gleiche Mengen aller Zutaten vor. Fast jeder ist sich einig, dass das Glas einen Zuckerrand haben sollte, um das Getränk süß zu halten.

Die beste Wahl ist, Ihren eigenen Sidecar zu Hause zu machen und mit den Proportionen zu experimentieren, bis Sie ein Getränk nach Ihrem Geschmack erhalten.

Und wenn Sie mit diesem Getränk noch ein wenig mehr spielen möchten, könnten Sie einen Chelsea Sidecar, einen Yard House Orange Agave Sidecar, einen Winter Sidecar oder einen Boston Sidecar machen!