La Storia dei Cocktail

Jump to the Bacardi Cocktail recipe

Jump to the Mary Pickford recipe

Jump to the White Lady recipe

Jump to the Gin Rickey recipe

I nostri post del blog si concentrano regolarmente sulla storia di alcuni dei nostri cocktail classici più amati, ma è arrivato il momento di indagare su quando è nato questo fenomeno delle bevande. Se ti sei mai chiesto come si sono evoluti i cocktail, continua a leggere!

Come è Nato il Cocktail

Nella Gran Bretagna del XVIII secolo, il luogo per socializzare era il punch house locale. Questi pub pubblici erano specializzati nelle ciotole di punch, che combinavano distillati con succhi di frutta, spezie e aromi. Queste creazioni popolari erano chiaramente alcuni dei primi cocktail, anche se il termine non era ancora entrato in uso a quel tempo. Naturalmente, le persone mescolavano le loro bevande molto prima, con prove risalenti a oltre 3000 anni fa che dimostrano che non si tratta di una novità.

In effetti, anche il Punch era una creazione indiana, piuttosto che britannica, dove la tecnologia della distillazione era già stata inventata e i locali avevano maggiore accesso a zuccheri, spezie e agrumi che rendevano deliziosi gli aggiunte all’alcol. Dopo la colonizzazione britannica dell’India, queste bevande miste divennero popolari nel Regno Unito.

Il rum era il distillato preferito da chi aveva soldi, essendo già arrivato dai Caraibi. Bevuto caldo in inverno e freddo in estate, la frutta e le spezie rendevano questa bevanda forte molto più gradevole ed è diventata un elemento sociale fondamentale.

L’America non era lontana, con il termine "cocktail" coniato finalmente nel 1806. Fu descritto come "una bevanda stimolante composta da qualsiasi tipo di zucchero, acqua e bitter" in The Balance and Columbian Repository. Nel 1845, un uomo della Florida inventò la prima macchina per il ghiaccio, che fu una vera rivoluzione nel mondo dei cocktail, permettendo ai bartender di mantenere le bevande fredde per i clienti, invece di servire liquidi tiepidi. Nel 1862, fu scritto il primo Bartenders Guide da Jerry Thomas, un bartender americano, quando la febbre del cocktail era al massimo. Questo libro rimane una delle guide di riferimento più popolari per professionisti e mixologist amatoriali.

L’Effetto del Proibizionismo

Il proibizionismo colpì l’America nel 1920. Con esso, arrivò la chiusura di pub e bar in tutto il paese. L’unico alcol disponibile era sul mercato nero, e tendeva ad essere di qualità molto inferiore rispetto a quella a cui la gente era abituata. Questo periodo restrittivo fu terribile per l’industria degli alcolici, ma alcuni dei cocktail più famosi nacquero proprio in questo periodo, per necessità di creare bevande alcoliche che la gente volesse davvero bere!

Molti di questi cocktail erano a base di gin, semplicemente perché era il distillato più facile ed economico da trovare e purificare, inclusi il Gin Rickey e il White Lady. Anche il rum era ancora popolare, dando origine a preferiti come il Mary Pickford e il Bacardi Cocktail.

Quando il proibizionismo fu revocato, l’industria dell’intrattenimento impiegò un po’ di tempo a ricostruirsi, ma i drink dell’epoca erano diventati dei veri e propri classici. Il cocktail era nato e ne siamo incredibilmente grati!