A História do Martini
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Todos os melhores cocktails têm histórias de fundo que são românticas, incomuns e um pouco improváveis – por vezes a história é até mais divertida do que a bebida! Mas os cocktails que chegam ao estatuto de ‘clássicos’ geralmente têm mais do que uma história, pelo que nunca se sabe ao certo onde a bebida foi feita pela primeira vez.
O Martini, no entanto, tem pelo menos quatro histórias por trás, o que é apropriado, considerando o número de variações que existem para esta bebida. Mesmo o Martini clássico pode ser servido seco, batido ou mexido, enquanto uma pesquisa rápida no site Makemeacocktail.com vai mostrar uma enorme quantidade de bebidas ao estilo Martini. Que tal um Mince Pie Martini? Ou talvez prefira um Wasabi Martini?! As variações são infinitas e algumas são bastante bizarras!
Então, onde nasceu o Martini? Deixe-me contar-lhe as histórias e depois pode decidir por si mesmo.
San Francisco
O barman Jerry Thomas era uma verdadeira celebridade no final do século XIX. Ele era extravagante, extrovertido e sabia como fazer um espetáculo ao preparar um cocktail. Também foi o cérebro por trás do primeiro The Bartenders’ Guide, e das atualizações subsequentes do livro nos anos seguintes. Foi a edição de 1887 que incluiu uma bebida conhecida como Martinez. Thomas já estava morto há dois anos quando este livro foi publicado, e a receita pouco se assemelha ao Martini moderno, mas isso não impede que as pessoas insistam que foi aí que a bebida teve origem.
Califórnia
Existe uma cidade na Califórnia chamada Martinez, que reivindica ser o berço do Martini. A lenda diz que Julio Richelieu inventou a bebida quando um garimpeiro sortudo entrou no seu bar depois de encontrar ouro numa mina próxima. Ele pediu-lhe para criar uma bebida nova para celebrar a descoberta.
Itália
A terceira história leva-nos para fora da América e para a Europa, onde a marca Martini & Rossi lançou o seu vermute doce em 1863. Algumas pessoas acreditam que o cocktail Martini nasceu simplesmente porque as pessoas iam aos bares e pediam um gin e Martini. Eventualmente, as pessoas deixaram de precisar pedir para adicionar o gin.
Nova Iorque
De volta aos EUA, no início do século XX, onde um barman chamado Martini di Arma di Taggia trabalhava no Knickerbocker Hotel. Ele servia regularmente uma mistura de gin, vermute e bitters de laranja a John D Rockefeller. Será que a bebida foi nomeada em homenagem a este jovem mestre dos cocktails?
Então, em qual história você acredita? Embora algumas sejam indubitavelmente mais prováveis do que outras, seria necessário muita investigação para revelar as verdadeiras origens. Conte-nos o que descobrir!
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