L'histoire du Martini

Tous les meilleurs cocktails ont des histoires en arrière-plan qui sont romantiques, inhabituelles et un peu improbables – parfois l’histoire est même plus divertissante que le cocktail lui-même ! Mais les cocktails qui atteignent le statut de « classique » ont généralement plus d’une histoire, si bien que l’on n’est jamais vraiment sûr de l’endroit où la boisson a été créée pour la première fois.
Le Martini, cependant, a au moins quatre récits derrière lui, ce qui est approprié, compte tenu du nombre de variations existantes pour ce cocktail. Même le Martini classique peut être servi sec, secoué ou mélangé, tandis qu’une recherche rapide sur le site Makemeacocktail.com fera apparaître un grand nombre de cocktails de style Martini. Un Mince Pie Martini, ça vous tente ? Ou peut-être préféreriez-vous un Wasabi Martini ?! Les variations sont infinies et certaines sont plutôt bizarres !

Alors, où le Martini est-il né ? Laissez-moi vous raconter ces histoires, puis vous pourrez décider par vous-même.

San Francisco

Le barman Jerry Thomas était une véritable célébrité à la fin du 19e siècle. Il était flamboyant, extraverti et savait comment faire le spectacle en préparant un cocktail. Il était aussi le cerveau derrière le tout premier The Bartenders’ Guide, ainsi que les mises à jour successives du livre dans les années qui ont suivi. C’est l’édition de 1887 qui incluait une boisson connue sous le nom de Martinez. Thomas était en fait décédé depuis deux ans lorsque ce livre a été publié, et ce cocktail ressemble peu au Martini moderne, mais cela n’empêche pas les gens d’affirmer que c’est là que la boisson a vu le jour.

Californie

Il existe une ville en Californie appelée Martinez, qui revendique être le berceau du Martini. La légende raconte que Julio Richelieu a inventé le cocktail lorsqu’un prospecteur chanceux est entré dans son bar après avoir trouvé de l’or dans une mine voisine. Il lui a demandé de créer une toute nouvelle boisson pour célébrer sa découverte.

Italie

La troisième histoire nous emmène hors des États-Unis et en Europe, où la marque Martini & Rossi a lancé son vermouth doux en 1863. Certains pensent que le cocktail Martini est né simplement parce que les gens allaient dans les bars et demandaient un gin et Martini. Finalement, les gens n’avaient plus besoin de demander que le gin soit ajouté.

New York

Retour aux États-Unis, au début du 20e siècle, où un barman nommé Martini di Arma di Taggia travaillait à l’hôtel Knickerbocker. Il servait régulièrement un mélange de gin, vermouth et bitter à l’orange à John D Rockefeller. Le cocktail porte-t-il le nom de ce jeune maître du cocktail ?

Alors, quelle histoire croyez-vous ? Si certaines sont sans doute plus plausibles que d’autres, il faudrait beaucoup creuser pour dévoiler les véritables origines. Faites-nous savoir ce que vous découvrez !