Cocktails com Picantes
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Picante em contexto de cocktail cobre duas ideias diferentes. A primeira é o calor ardente — malagueta, pimenta, raiz-forte — o tipo de queimar que bate no fundo da garganta. A segunda são as especiarias quentes — gengibre, canela, cravinho — o calor mais lento e profundo que se encontra num chai ou num vinho quente.
As duas aparecem nesta lista, e as duas funcionam porque dão ao copo um ponto de aterragem inesperado no palato. O Bloody Mary é a âncora do lado ardente da família: vodka, tomate, limão, Worcestershire, Tabasco, e quanta pimenta-preta e raiz-forte o copo conseguir levar. O Jamaican Mule e o Mexican Mule trabalham o mesmo modelo highball de ginger beer e citrino, mas a tequila ou o rum mudam o destilado por baixo, e a guarnição de malagueta no Mexican Mule inclina as coisas para o lado mais quente.
O Rob Roy tira a sua especiaria de uma base Scotch mais alguns dashes de bitters, mais canela do que pimenta. Ao longo da lista encontrarás os dois estilos — salgado e bebericável, virado à sobremesa e contrário à sobremesa. O que os une é que a especiaria faz trabalho de sabor, não trabalho de novidade.
A maioria monta-se longo ou agita-se curto, a maioria vive bem como pour lento em vez de drink de sessão, e a maioria recompensa ingredientes frescos (gengibre verdadeiro, malagueta fresca) em vez das versões engarrafadas.
O nosso melhor cocktail Picantes
Spicy Fifty
Vanilla vodka, Jarabe de miel, Jugo de lima, Sirope de flor de saúco, Chilli peppers
Mais dos melhores cocktails Picantes
Oliver Twist
Ginebra seca, Licor de flor de saúco, Lager, Jugo de limón, Honey, Chilli peppers
Winter pimms punch
Brandy, Pimm's No. 1, Jugo de manzana, Cinnamon, Manzana, Naranja
Virgin Mary
Tomato juice, Jugo de limón, Worcestershire sauce, Salsa Tabasco, Pimienta, Sal
Hot Cross Bun Martini
Vanilla vodka, Calvados, Jarabe de canela, Coffee
Spicy Mango Margarita
Tequila blanco, Triple sec, Jarabe de agave, Tonic water, Puré de mango, Chilli peppers
Picante de la Casa (Soho House Tonic)
Tequila reposado, Jugo de lima, Jarabe de agave, Chilli peppers, Hojas de cilantro
Campfire Crackle
Whiskey, Creme de cassis, Jugo de manzana, Cinnamon
Lovelight
Cognac, Aperol, Vermut blanco, Amargos de chocolate, Jarabe de canela
Jerk-Spiced Bloody Mary
Ron blanco, Jugo de lima, Tomato juice, Sal, Worcestershire sauce, Salsa Tabasco, Lima, Agua, Sal, Azúcar
The Little Black Dress Toddy
Coconut rum, Licor de vainilla, Vainas de cardamomo, Chocolate caliente, Azúcar, Leche, Sal
Bloody Mary
Vodka, Jugo de limón, Tomato juice, Sal, Worcestershire sauce, Salsa Tabasco, Pimienta
Whisky Mac
Whiskey, Vino de jengibre
Oliver Twist
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Vanilla vodka, Calvados, Jarabe de canela, Coffee
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Campfire Crackle
Whiskey, Creme de cassis, Jugo de manzana, Cinnamon
Lovelight
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Jerk-Spiced Bloody Mary
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The Little Black Dress Toddy
Coconut rum, Licor de vainilla, Vainas de cardamomo, Chocolate caliente, Azúcar, Leche, Sal
Bloody Mary
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Oliver Twist
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Tomato juice, Jugo de limón, Worcestershire sauce, Salsa Tabasco, Pimienta, Sal
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Picante de la Casa (Soho House Tonic)
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Jerk-Spiced Bloody Mary
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The Little Black Dress Toddy
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