Cocktails com Picantes
Explora 199 receitas de cocktails Picantes.
Picante em contexto de cocktail cobre duas ideias diferentes. A primeira é o calor ardente — malagueta, pimenta, raiz-forte — o tipo de queimar que bate no fundo da garganta. A segunda são as especiarias quentes — gengibre, canela, cravinho — o calor mais lento e profundo que se encontra num chai ou num vinho quente.
As duas aparecem nesta lista, e as duas funcionam porque dão ao copo um ponto de aterragem inesperado no palato. O Bloody Mary é a âncora do lado ardente da família: vodka, tomate, limão, Worcestershire, Tabasco, e quanta pimenta-preta e raiz-forte o copo conseguir levar. O Jamaican Mule e o Mexican Mule trabalham o mesmo modelo highball de ginger beer e citrino, mas a tequila ou o rum mudam o destilado por baixo, e a guarnição de malagueta no Mexican Mule inclina as coisas para o lado mais quente.
O Rob Roy tira a sua especiaria de uma base Scotch mais alguns dashes de bitters, mais canela do que pimenta. Ao longo da lista encontrarás os dois estilos — salgado e bebericável, virado à sobremesa e contrário à sobremesa. O que os une é que a especiaria faz trabalho de sabor, não trabalho de novidade.
A maioria monta-se longo ou agita-se curto, a maioria vive bem como pour lento em vez de drink de sessão, e a maioria recompensa ingredientes frescos (gengibre verdadeiro, malagueta fresca) em vez das versões engarrafadas.
Melhores cocktails Picantes
Oliver Twist
Dry gin, Licor de flor de sabugueiro, Lager, Lemon juice, Pimentas chilli, Mel
Winter pimms punch
Brandy, Pimm's No. 1, Sumo de maçã, Cinnamon, Apple, Laranja
Virgin Mary
Lemon juice, Tomato juice, Sal, Worcestershire sauce, Molho Tabasco, Pimenta
Hot Cross Bun Martini
Vodka de baunilha, Calvados, Xarope de canela, Café
Spicy Mango Margarita
Tequila blanco, Triple sec, Água tónica, Xarope de agave, Pimentas chilli, Mango puree
Picante de la Casa (Soho House Tonic)
Tequila reposado, Xarope de agave, Suco de lima, Folhas de coentro/cilantro, Pimentas chilli
Campfire Crackle
Whiskey, Creme de cassis, Sumo de maçã, Cinnamon
Lovelight
Cognac, Aperol, Vermute branco, Xarope de canela, Bitter de chocolate