Cocktails com Picantes
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Picante em contexto de cocktail cobre duas ideias diferentes. A primeira é o calor ardente — malagueta, pimenta, raiz-forte — o tipo de queimar que bate no fundo da garganta. A segunda são as especiarias quentes — gengibre, canela, cravinho — o calor mais lento e profundo que se encontra num chai ou num vinho quente.
As duas aparecem nesta lista, e as duas funcionam porque dão ao copo um ponto de aterragem inesperado no palato. O Bloody Mary é a âncora do lado ardente da família: vodka, tomate, limão, Worcestershire, Tabasco, e quanta pimenta-preta e raiz-forte o copo conseguir levar. O Jamaican Mule e o Mexican Mule trabalham o mesmo modelo highball de ginger beer e citrino, mas a tequila ou o rum mudam o destilado por baixo, e a guarnição de malagueta no Mexican Mule inclina as coisas para o lado mais quente.
O Rob Roy tira a sua especiaria de uma base Scotch mais alguns dashes de bitters, mais canela do que pimenta. Ao longo da lista encontrarás os dois estilos — salgado e bebericável, virado à sobremesa e contrário à sobremesa. O que os une é que a especiaria faz trabalho de sabor, não trabalho de novidade.
A maioria monta-se longo ou agita-se curto, a maioria vive bem como pour lento em vez de drink de sessão, e a maioria recompensa ingredientes frescos (gengibre verdadeiro, malagueta fresca) em vez das versões engarrafadas.
O nosso melhor cocktail Picantes
Spicy Fifty
Vanilla vodka, Honey syrup, Lime juice, Elderflower cordial, Chilli peppers
Mais dos melhores cocktails Picantes
Oliver Twist
Dry gin, Elderflower liqueur, Lager, Lemon juice, Honey, Chilli peppers
Winter pimms punch
Brandy, Pimm's No. 1, Apple juice, Cinnamon, Apple, Orange
Virgin Mary
Tomato juice, Lemon juice, Worcestershire sauce, Tabasco Sauce, Pepper, Salt
Hot Cross Bun Martini
Vanilla vodka, Calvados, Cinnamon syrup, Coffee
Spicy Mango Margarita
Tequila blanco, Triple sec, Agave syrup, Tonic water, Mango puree, Chilli peppers
Picante de la Casa (Soho House Tonic)
Tequila reposado, Lime juice, Agave syrup, Chilli peppers, Coriander/cilantro leaves
Campfire Crackle
Whiskey, Creme de cassis, Apple juice, Cinnamon
Lovelight
Cognac, Aperol, White vermouth, Chocolate bitters, Cinnamon syrup
Jerk-Spiced Bloody Mary
White rum, Lime juice, Tomato juice, Salt, Worcestershire sauce, Tabasco Sauce, Lime, Water, Salt, Sugar
The Little Black Dress Toddy
Coconut rum, Vanilla liqueur, Cardamom pods, Hot chocolate, Sugar, Milk, Salt
Bloody Mary
Vodka, Lemon juice, Tomato juice, Salt, Worcestershire sauce, Tabasco Sauce, Pepper
Whisky Mac
Whiskey, Ginger wine
Oliver Twist
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