Cocktails com Caribenho
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Os cocktails caribenhos ficam no cruzamento de rum, açúcar e citrino — três ingredientes que as ilhas moldaram em mais cocktails do que quase qualquer outra região. O Rum Swizzle é um bom ponto de entrada: rum envelhecido, lima, açúcar, alguns dashes de bitters, swizzleado com força sobre gelo picado até o copo gelar. O Old Cuban é a entrada mais polida, sobrepondo rum envelhecido e hortelã com espumante para uma leitura mais borbulhante e seca.
O Bahia vai mais cremoso, mais virado para a sobremesa, com coco e ananás sobre rum. O Hurricane Suzy e o Reggae Rum Punch ficam ambos em território de ponche — longos, carregados de fruta, feitos para multidões. O Ti' Punch corta tudo: rum agrícola, um cubo de açúcar, uma moeda de lima, sem gelo, sem firulas.
O que une esta lista é o rum a fazer o trabalho de espinha, com cada copo a interpretá-lo de forma diferente — rum envelhecido para comprimento e calor, rum branco para brilho, rum agrícola para a borda de erva e cana. A maioria agita-se ou monta-se, a maioria é mais doce do que os equivalentes mexidos noutras partes do cânone, a maioria recompensa lima fresca e um rum decente em vez da garrafa barata, e a maioria sai melhor em copos altos com bastante gelo do que em taças. Trata-os como copos longos em vez de curtos e leem-se com mais honestidade.
O nosso melhor cocktail Caribenho
Passion Fruit Mojito
White rum, Lemon juice, Soda water, Sugar / simple syrup, Mint leaves, Passievrucht
Mais dos melhores cocktails Caribenho
Rum Swizzle
Jamaican rum, Lemon juice, Lime juice, Falernum, Aromatische bitters, Sugar / simple syrup
Bahia
White rum, Pineapple juice, Coconut cream
Jungle Bird
Jamaican rum, Campari, Lime juice, Pineapple juice, Sugar / simple syrup
Caribbean Sex on the Beach
Spiced rum, Vodka, Coconut rum, Orange juice, Cranberry juice, Grenadine
Royal Bermuda Yacht Club
White rum, Orange liqueur, Lime juice, Falernum, Sugar / simple syrup
Jerk-Spiced Bloody Mary
White rum, Lime juice, Tomato juice, Tabasco Sauce, Salt, Water, Limoen, Worcestershire sauce, Salt, Suiker
Old Cuban
Gerijpte rum, Champagne / prosecco, Sugar / simple syrup, Aromatische bitters, Lime juice, Mint leaves
Barbados Sunrise
White rum, Blue curaçao, Orange juice, Grenadine
Calypso
Dark rum, Witte vermout, Lillet Blanc, Aromatische bitters, Lime juice
Corn 'n' Oil
Gerijpte rum, Dark rum, Falernum, Aromatische bitters
Baydose
Spiced rum, Lime juice, Velvet Falernum
Jamaican Rum Punch
Gold rum, Aromatische bitters, Grenadine, Pineapple juice, Orange juice, Lime juice
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Jamaican Rum Punch
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