Uma Breve Explicação sobre a Lei Seca (E Por Que Foi Tão Boa para o Mundo dos Coquetéis!)

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Quando você pensa nos anos 1920, provavelmente imagina homens de terno e garotas com vestidos flapper, luvas longas, colares compridos, cigarros longos e muitas penas! A década é icônica por vários motivos – não menos importante porque foi a era de nascimento de muitos dos nossos coquetéis favoritos! Mas também foi um período de proibicionismo, quando a venda de álcool foi proibida e a temperança era ativamente incentivada.

O Que Foi a Proibição?

As origens da proibição começaram na verdade em Massachusetts em 1838, quando uma lei foi aprovada
proibindo a venda de álcool em pequenas quantidades. Isso foi revertido em 1940, mas
depois uma lei semelhante entrou em vigor no Maine em 1846. Essa lei foi endurecida alguns
anos depois, e outros estados aprovaram suas próprias leis usando
a religião como motivação.

Havia muito apoio para limitar o álcool. Muitas sociedades religiosas apoiavam, assim como donos de fábricas e muitos grupos de mulheres, que tinham visto os efeitos negativos no comércio e na vida familiar.

A proibição se espalhou durante a Primeira Guerra Mundial. Em 1919, a 18ª
emenda proibiu todo os EUA de fabricar, vender e transportar álcool.
Foi rigorosamente aplicada em todo o país, então quem queria desfrutar de uma
bebida social teve que ser criativo.

A Ascensão do Contrabando

De um jeito ou de outro, a bebida continuava sendo contrabandeada para o país, principalmente por gangues organizadas. Esse
álcool era vendido para bares secretos, casas noturnas e lojas chamadas speakeasies.
Esses locais eram disfarçados de lojas, restaurantes e residências para enganar a polícia.
Ao mesmo tempo, as pessoas começaram a produzir sua própria aguardente em casa,
o que levou a um aumento nas internações hospitalares.

O preço exorbitante do álcool limitava seu consumo às classes média e alta. E a demanda levou a um aumento significativo da criminalidade, incluindo violência de gangues. Restaurantes que seguiam as regras da proibição acabaram fechando devido à queda nos lucros. O apoio à proibição começou a diminuir enquanto a renda nacional com impostos encolhia.

E quando a Grande Depressão chegou, houve um apelo maior pelo fim da proibição.
Em 1933, a proibição nacional chegou ao fim.

Mais Coquetéis, Por Favor!

Como você pode imaginar, contrabandear álcool era um negócio arriscado, então a qualidade nem sempre era das melhores. Isso fez com que os bartenders tivessem que ser criativos com suas bebidas para continuar atraindo clientes. Algumas das criações mais famosas incluem o Sidecar, o Mojito, o Mary Pickford e o Tom Collins.

Esses coquetéis mantiveram sua popularidade mesmo após a proibição, conquistando seu lugar
como clássicos que ainda amamos hoje!