Una Breve Spiegazione del Proibizionismo (E Perché È Stato Così Benefico per il Mondo dei Cocktail!)

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Quando pensi agli anni '20, probabilmente ti vengono in mente uomini in abito, e ragazze in abiti flapper con guanti lunghi, collane lunghe, sigarette lunghe e tante piume! Il decennio è iconico per molti motivi – non ultimo perché è stato l'era di nascita di molti dei nostri cocktail preferiti! Ma è stato anche un periodo di proibizionismo, quando la vendita di alcolici era vietata e si promuoveva attivamente la temperanza.

Cos'era il Proibizionismo?

Le origini del proibizionismo iniziarono effettivamente nel Massachusetts nel 1838, quando fu approvata una legge
che vietava la vendita di alcolici in piccole quantità. Questa fu revocata nel 1940, ma
poi una legge simile entrò in vigore nel Maine nel 1846. Questa fu resa più severa un
paio di anni dopo, e alcuni altri stati approvarono le proprie leggi usando
la religione come motivazione.

Ci fu molto sostegno per limitare l'alcol. Molte società religiose lo appoggiarono, così come i proprietari di fabbriche e molti gruppi di donne, che avevano visto gli effetti negativi sul commercio e sulla vita familiare.

Il proibizionismo divenne più diffuso durante la Prima Guerra Mondiale. Nel 1919, il 18°
emendamento vietò a tutto il territorio USA di produrre, vendere e trasportare alcolici.
Fu applicato rigorosamente in tutto il paese, quindi chi voleva godersi un
drink sociale doveva diventare creativo.

L'ascesa del Contrabbando

In un modo o nell'altro, l'alcol veniva comunque contrabbandato nel paese, principalmente tramite gang organizzate. Questo
alcol veniva venduto a bar segreti, nightclub e negozi chiamati speakeasy.
Questi erano camuffati da negozi, ristoranti e abitazioni, per ingannare le forze
dell'ordine. Allo stesso tempo, la gente iniziò a produrre il proprio moonshine a casa,
il che portò a un aumento delle ammissioni ospedaliere.

Il prezzo esorbitante dell'alcol lo limitava alle classi medie e alte. E la domanda portò a un aumento della criminalità, inclusa la violenza tra gang. I ristoranti che rispettavano le regole del proibizionismo finirono per chiudere a causa del calo dei profitti. Il sostegno al proibizionismo iniziò a diminuire mentre le entrate nazionali dalle tasse si riducevano.

E quando arrivò la Grande Depressione, crebbe la richiesta di porre fine al proibizionismo.
Nel 1933, il divieto nazionale terminò.

Più Cocktail, Per Favore!

Come puoi immaginare, contrabbandare alcol era un'attività rischiosa, quindi la qualità non era sempre delle migliori. Questo significava che i bartender dovevano diventare creativi con i loro drink per continuare ad attirare clienti. Alcune delle creazioni più famose includono il Sidecar, il Mojito, il Mary Pickford e il Tom Collins.

Questi cocktail mantennero la loro popolarità anche dopo il proibizionismo, guadagnandosi un posto
come cocktail classici che amiamo ancora oggi!