Harmonizando Coquetéis com Comida
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- 1. Pense nos Sabores
- 2. Compare e Contraste
- 3. Aposte nas Ervas
- 4. Evite Competição
- 5. Mantenha a Diversão
Está se tornando uma tendência popular sair para jantar e combinar coquetéis com a refeição, em vez da tradicional garrafa de vinho. Diferente do vinho, os coquetéis podem ser ajustados ao seu paladar e também elaborados para combinar com sua refeição específica. A seguir, algumas dicas para seguir ao harmonizar coquetéis com comida.
1. Pense nos Sabores
Quais sabores e nuances estão presentes na sua refeição? Azeite em um prato, ou um prato à base de frutos do mar, pode te levar para a direção de um coquetel com limão. Ou a riqueza de um molho de manteiga pode ser bem equilibrada pela doçura suave da baunilha. Considere também quais condimentos combinam bem com quais pratos e parta daí. Por exemplo, notas de cranberry e maçã em um coquetel combinam bem com peru, frango e aves de caça.
2. Compare e Contraste
Um coquetel deve complementar um prato. Em certo sentido, isso significa ser semelhante ao prato. É o caso das combinações de churrasco com bourbon. O sabor defumado da carne grelhada ou dos legumes queimados é complementado pelos sabores amadeirados e defumados que ocorrem naturalmente no bourbon. Por outro lado, se você gosta de pratos picantes, pode apreciar um coquetel refrescante e suave para equilibrar a pimenta. Não aguenta o calor? Experimente um mojito refrescante para acalmar seu paladar entre as garfadas.
3. Aposte nas Ervas
A hortelã é uma erva típica em coquetéis, encontrada em drinks como mojitos e mint juleps. Ela é responsável por adicionar uma doçura fresca a esses coquetéis. Mas por que parar na hortelã? Um ramo de sálvia na sua tequila pode despertar o aroma herbal do frango ou peixe. Alecrim no seu gin? Casca de laranja na sua vodka? Por que não?
4. Evite Competição
Certifique-se de evitar coquetéis que possam sobrepor os aromas e sabores da sua refeição. Bebidas mais fortes combinam melhor com pratos mais robustos. Algo delicado como ostras no gelo, por exemplo, se perderia ao ser combinado com bourbon. Escolha com sabedoria! Em caso de dúvida, peça ao garçom sugestões de harmonização de coquetéis.
5. Mantenha a Diversão
Não custa nada manter a mente aberta e abordar suas harmonizações de comida e coquetéis com uma atitude divertida. Em vez de um coquetel doce e frutado com sua sobremesa de chocolate, experimente algo escuro, seco e levemente amargo. Você pode se surpreender com os novos perfis de sabor que seu coquetel pode revelar na sua comida.
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