Abbinare Cocktail al Cibo

Sta diventando una tendenza popolare uscire a cena abbinando cocktail al pasto, invece della tradizionale bottiglia di vino. A differenza del vino, i cocktail possono essere modificati in base al tuo palato e progettati per adattarsi al tuo piatto specifico. Ecco alcuni consigli da seguire quando abbini cocktail al cibo.

1. Pensa ai Sapori

Quali sapori e sfumature sono presenti nel tuo piatto? L’olio d’oliva in una pietanza, o un piatto a base di pesce, potrebbero indirizzarti verso un cocktail al limone. Oppure la ricchezza di una salsa al burro può essere ben bilanciata dalla dolcezza morbida della vaniglia. Considera anche quali condimenti si abbinano bene a quali portate e parti da lì. Per esempio, note di mirtillo rosso e mela in un cocktail si sposano bene con tacchino, pollo e selvaggina.

2. Confronta e Contrasta

Un cocktail è pensato per accompagnare un piatto. In un certo senso, questo significa essere simile al piatto. È il caso degli abbinamenti barbecue-bourbon. L’affumicato della carne alla griglia o delle verdure bruciacchiate è esaltato dai sapori affumicati e legnosi che si trovano naturalmente nel bourbon. D’altra parte, se ami i piatti piccanti, potresti apprezzare un cocktail fresco e morbido per bilanciare la piccantezza. Non sopporti il piccante? Prova un mojito rinfrescante per calmare le papille gustative tra un boccone e l’altro.

3. Vai di Erbe

La menta è un’erba tipica dei cocktail, presente in drink come mojito e mint julep. È un’erba che aggiunge una dolcezza fresca a questi cocktail. Ma perché fermarsi alla menta? Un rametto di salvia nel tuo tequila può risvegliare l’aroma erbaceo di pollo o pesce. Rosmarino nel gin? Buccia d’arancia nella vodka? Perché no?

4. Evita la Competizione

Assicurati di evitare cocktail che sovrastino gli aromi e i sapori del tuo piatto. I drink più forti si abbinano meglio a portate più decise. Qualcosa di delicato come ostriche on the rocks, per esempio, verrebbe annullato se abbinato al bourbon. Scegli con saggezza! In caso di dubbio, chiedi al tuo cameriere suggerimenti per l’abbinamento cocktail.

5. Rimani Giocoso

Non fa male mantenere una mente aperta e affrontare gli abbinamenti cibo-cocktail con un atteggiamento giocoso. Invece di un cocktail dolce e fruttato con il tuo dessert al cioccolato, prova qualcosa di scuro, secco e amarognolo. Potresti sorprenderti di quali nuovi profili di sapore il tuo cocktail può far emergere nel cibo.