Maridaje de Cócteles con Comida

Se está convirtiendo en una tendencia popular salir a cenar y combinar cócteles con tu comida, en lugar de la tradicional botella de vino. A diferencia del vino, los cócteles se pueden modificar a tu gusto y diseñarse para complementar tu comida específica. A continuación, algunos consejos a seguir al combinar cócteles con comida.

1. Piensa en los Sabores

¿Qué sabores y matices hay en tu comida? El aceite de oliva en un plato, o un plato centrado en mariscos, puede llevarte hacia un cóctel de limón. O la riqueza de una salsa de mantequilla puede equilibrarse bien con la dulzura suave de la vainilla. También considera qué condimentos combinan bien con qué platos principales y parte de ahí. Por ejemplo, las notas de arándano y manzana en un cóctel van bien con pavo, pollo y aves de caza.

2. Comparar y Contrastar

Un cóctel está destinado a complementar un plato. En cierto modo, esto significa ser similar al plato. Tal es el caso de las combinaciones de barbacoa y bourbon. La ahumada de la carne a la parrilla o las verduras carbonizadas se complementan con los sabores ahumados y leñosos que ocurren naturalmente en el bourbon. Por otro lado, si tienes gusto por los platos picantes, puedes apreciar un cóctel fresco y suave para equilibrar el picante. ¿No puedes soportar el calor? Prueba un refrescante mojito para calmar tus papilas entre bocados.

3. Ve Herbal

La menta es una hierba típica de cócteles, que se encuentra en bebidas como mojitos y julepes de menta. Es una hierba que se encarga de añadir una dulzura fresca a estos cócteles. Pero, ¿por qué detenerse en la menta? Una ramita de salvia en tu tequila puede despertar el aroma herbal del pollo o el pescado. ¿Romero en tu ginebra? ¿Cáscara de naranja en tu vodka? ¿Por qué no?

4. Evita la Competencia

Asegúrate de evitar cócteles que puedan dominar los aromas y sabores de tu comida. Las bebidas más fuertes combinan mejor con los platos principales más fuertes. Algo tan delicado como ostras en su concha, por ejemplo, se perdería si se combina con bourbon. ¡Elige sabiamente! Cuando tengas dudas, pregunta a tu camarero por sugerencias de combinaciones de cócteles.

5. Mantente Juguetón

No está de más mantener una mente abierta y abordar tus combinaciones de comida y cócteles con una actitud juguetona. En lugar de un cóctel dulce y afrutado con tu postre de chocolate, prueba algo oscuro, seco y agridulce. Te sorprenderá qué nuevos perfiles de sabor puede abrir tu cóctel en tu comida.