Coquetéis de Herbal
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Drinks herbais tiram seu caráter de ingredientes verdes — hortelã fresca, manjericão, endro, tomilho — e dos licores herbais e amari que comprimem essas notas em um único ingrediente. O Mojito fica na ponta simples da família: rum branco, limão, açúcar, hortelã fresca e soda, com a hortelã fazendo tanto trabalho aromático quanto o destilado. O Negroni trabalha pelo caminho oposto: a carga herbal vem do Campari e do vermute doce, não das folhas frescas, e a espinha dorsal de zimbro do gim mantém a estrutura em pé.
O Gin and Tonic é a entrada mais descontraída da lista e a mais surpreendente — o quinino da água tônica e os botânicos do gim fazem o levantamento herbal, embora nada da montagem pareça herbal de forma óbvia. O Paper Plane e o Naked & Famous se apoiam em Aperol ou Chartreuse amarela para a pegada herbal, equilibrados com cítrico e bourbon ou mezcal por baixo. O Sazerac traz rye, absinto e Peychaud's, com a camada herbal vinda do rinse de absinto e dos bitters de anis.
Ao longo da lista a técnica varia — batido, mexido, montado no copo — mas o fio condutor é que a erva (fresca ou destilada) faz trabalho que define o sabor, não trabalho de decoração. A maioria recompensa a garrafa melhor. A maioria recompensa folhas frescas.
A maioria sai melhor mexida sobre gelo grande do que batida sobre gelo pequeno.
Nosso melhor coquetel de Herbal
Mojito
White rum, Lime juice, Soda water, Sugar, Mint leaves
Mais dos principais coquetéis de Herbal
Ultima Palabra
Mezcal, Green Chartreuse, Suco de lima, Suco de abacaxi, Water, Cereja maraschino
Aunt Roberta
Brandy, Vodka, Absinthe, Gin, Blackberry liqueur
Champs-Élysées
Cognac, Green Chartreuse, Sugar / simple syrup, Aromatic bitters, Lemon juice
The Perfect Martini
Gin, Red vermouth, Olive juice
Mucho Grande
Tequila blanco, Amaro, Aperol, Caramel syrup, Orange juice, Lemon juice, Egg
Absinthe Drip
Absinthe, Water, Sugar
Coffee Cardamom & Orange
Coffee liqueur, Orange juice, Cardamom pods
Rosemary Old Fashioned
Bourbon, Aromatic bitters, Rosemary, Sugar
Vancouver
Dry gin, DOM Benedictine, Red vermouth, White vermouth, Orange bitters
The Real Blood and Sand
Tequila añejo, Licor de cereja, Vermute vermelho, Suco de laranja
Negroni
Gin, Campari, Red vermouth
Mango Basil Margarita
Tequila reposado, Mango liqueur, Agave syrup, Lime juice, Basil leaves
Ultima Palabra
Mezcal, Green Chartreuse, Suco de lima, Suco de abacaxi, Water, Cereja maraschino
Aunt Roberta
Brandy, Vodka, Absinthe, Gin, Blackberry liqueur
Champs-Élysées
Cognac, Green Chartreuse, Sugar / simple syrup, Aromatic bitters, Lemon juice
The Perfect Martini
Gin, Red vermouth, Olive juice
Mucho Grande
Tequila blanco, Amaro, Aperol, Caramel syrup, Orange juice, Lemon juice, Egg
Absinthe Drip
Absinthe, Water, Sugar
Coffee Cardamom & Orange
Coffee liqueur, Orange juice, Cardamom pods
Rosemary Old Fashioned
Bourbon, Aromatic bitters, Rosemary, Sugar
Vancouver
Dry gin, DOM Benedictine, Red vermouth, White vermouth, Orange bitters
The Real Blood and Sand
Tequila añejo, Licor de cereja, Vermute vermelho, Suco de laranja
Negroni
Gin, Campari, Red vermouth
Mango Basil Margarita
Tequila reposado, Mango liqueur, Agave syrup, Lime juice, Basil leaves
Mais dos principais coquetéis de Herbal
Ultima Palabra
Mezcal, Green Chartreuse, Suco de lima, Suco de abacaxi, Water, Cereja maraschino
Aunt Roberta
Brandy, Vodka, Absinthe, Gin, Blackberry liqueur
Champs-Élysées
Cognac, Green Chartreuse, Sugar / simple syrup, Aromatic bitters, Lemon juice
The Perfect Martini
Gin, Red vermouth, Olive juice
Mucho Grande
Tequila blanco, Amaro, Aperol, Caramel syrup, Orange juice, Lemon juice, Egg
Absinthe Drip
Absinthe, Water, Sugar
Coffee Cardamom & Orange
Coffee liqueur, Orange juice, Cardamom pods
Rosemary Old Fashioned
Bourbon, Aromatic bitters, Rosemary, Sugar
Vancouver
Dry gin, DOM Benedictine, Red vermouth, White vermouth, Orange bitters
The Real Blood and Sand
Tequila añejo, Licor de cereja, Vermute vermelho, Suco de laranja
Negroni
Gin, Campari, Red vermouth
Mango Basil Margarita
Tequila reposado, Mango liqueur, Agave syrup, Lime juice, Basil leaves
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