Coquetéis de Herbal
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Drinks herbais tiram seu caráter de ingredientes verdes — hortelã fresca, manjericão, endro, tomilho — e dos licores herbais e amari que comprimem essas notas em um único ingrediente. O Mojito fica na ponta simples da família: rum branco, limão, açúcar, hortelã fresca e soda, com a hortelã fazendo tanto trabalho aromático quanto o destilado. O Negroni trabalha pelo caminho oposto: a carga herbal vem do Campari e do vermute doce, não das folhas frescas, e a espinha dorsal de zimbro do gim mantém a estrutura em pé.
O Gin and Tonic é a entrada mais descontraída da lista e a mais surpreendente — o quinino da água tônica e os botânicos do gim fazem o levantamento herbal, embora nada da montagem pareça herbal de forma óbvia. O Paper Plane e o Naked & Famous se apoiam em Aperol ou Chartreuse amarela para a pegada herbal, equilibrados com cítrico e bourbon ou mezcal por baixo. O Sazerac traz rye, absinto e Peychaud's, com a camada herbal vinda do rinse de absinto e dos bitters de anis.
Ao longo da lista a técnica varia — batido, mexido, montado no copo — mas o fio condutor é que a erva (fresca ou destilada) faz trabalho que define o sabor, não trabalho de decoração. A maioria recompensa a garrafa melhor. A maioria recompensa folhas frescas.
A maioria sai melhor mexida sobre gelo grande do que batida sobre gelo pequeno.
Nosso melhor coquetel de Herbal
Mojito
White rum, Suco de limão, Água com gás, Açúcar, Mint leaves
Mais dos principais coquetéis de Herbal
The Jeremy Renner
Rittenhouse Bottled In Bond Straight Rye 100 Proof, Jameson Irish Whiskey, Licor de cereja Maraschino, Cynar, Dolin de Chambery Dry Vermouth
Ultima Palabra
Mezcal, Green Chartreuse, Suco de limão, Suco de abacaxi, Cereja maraschino, Water
Aunt Roberta
Absinto, Vodka, Conhaque, Gin, Licor de amora
Champs-Élysées
Cognac, Green Chartreuse, Bitters aromáticos, Açúcar / xarope simples, Lemon juice
The Perfect Martini
Gin, Vermute vermelho, Suco de azeitona
Mucho Grande
Tequila blanco, Amaro, Aperol, Lemon juice, Xarope de caramelo, Suco de laranja, Ovo
Absinthe Drip
Absinto, Water, Açúcar
Coffee Cardamom & Orange
Licor de café, Suco de laranja, Vagens de cardamomo
Rosemary Old Fashioned
Bourbon, Bitters aromáticos, Rosemary, Açúcar
Vancouver
Dry gin, DOM Benedictine, Vermute vermelho, Vermute branco, Bitter de laranja
The Real Blood and Sand
Tequila añejo, Licor de cereja, Vermute vermelho, Suco de laranja
Negroni
Gin, Campari, Vermute vermelho
Mais dos principais coquetéis de Herbal
The Jeremy Renner
Rittenhouse Bottled In Bond Straight Rye 100 Proof, Jameson Irish Whiskey, Licor de cereja Maraschino, Cynar, Dolin de Chambery Dry Vermouth
Ultima Palabra
Mezcal, Green Chartreuse, Suco de limão, Suco de abacaxi, Cereja maraschino, Water
Aunt Roberta
Absinto, Vodka, Conhaque, Gin, Licor de amora
Champs-Élysées
Cognac, Green Chartreuse, Bitters aromáticos, Açúcar / xarope simples, Lemon juice
The Perfect Martini
Gin, Vermute vermelho, Suco de azeitona
Mucho Grande
Tequila blanco, Amaro, Aperol, Lemon juice, Xarope de caramelo, Suco de laranja, Ovo
Absinthe Drip
Absinto, Water, Açúcar
Coffee Cardamom & Orange
Licor de café, Suco de laranja, Vagens de cardamomo
Rosemary Old Fashioned
Bourbon, Bitters aromáticos, Rosemary, Açúcar
Vancouver
Dry gin, DOM Benedictine, Vermute vermelho, Vermute branco, Bitter de laranja
The Real Blood and Sand
Tequila añejo, Licor de cereja, Vermute vermelho, Suco de laranja
Negroni
Gin, Campari, Vermute vermelho
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