The Travelling Cocktail Drinker: De Beste Bars in Tokyo

Met het Rugby Wereldkampioenschap dat later deze week in Japan van start gaat, lijkt het alleen maar passend dat onze volgende cocktailbestemming Tokio is, de hoofdstad die bekend staat om zijn torenhoge gebouwen en piepkleine elektronica. Hoewel Japan misschien niet de meest voor de hand liggende plek lijkt om van een gemixte drank te genieten, is het wel de thuisbasis van Sake, een alcoholische rijstwijn die naast zijn heerlijke smaak ook veel gezondheidsvoordelen biedt. De Japanners weten absoluut hoe ze een goede cocktail moeten maken en hier zijn enkele van onze favoriete bars in Tokio.

Another8, Yokokawa Bldg

Onze eerste bar is gewijd aan de beste alcoholische dranken die Japan kan produceren, met acht
bierkranen die verschillende soorten Japanse bieren en ter plaatse gebrouwen Sake schenken. De sfeer is ontspannen, maar toch elegant, terwijl het voedselmenu genoeg biedt om de drank op te nemen.

The Open Book, Golden Gai 5-Ban Gai

Als je iemand bent die graag een goed boek leest terwijl je de lokale lekkernijen proeft, dan is The Open Book misschien wel de plek voor jou. Stap door de vrij lage deur en je wordt begroet door rijen en rijen boeken. Ga naar de bar en je vindt een menu vol verschillende zure cocktails. Als je maar tijd hebt voor één drankje, probeer dan de Lemon Paradise – de signatuurcocktail van de bar.

Bar Trench, 1-5-8 Ebisunishi

De bartenders bij Bar Trench kennen hun vak echt, ze mixen op maat gemaakte cocktails gebaseerd op de smaak van elke bezoeker. Ze houden er ook van om een beetje Aziatische heling toe te voegen, met een cocktail die bedoeld is om lichaam en geest te herstellen na een lange, zware werkdag. De bar is klein en wordt ’s avonds erg druk, dus het is aan te raden vroeg te komen om het meeste uit je bezoek te halen.

Gen Yamamoto, 1-6-4 Azabu-Juba

Als je de tijd hebt om bij Gen Yamamoto te verblijven, zorg dan dat je het cocktailproefmenu bestelt. Een echte traktatie voor wie zijn cocktails kent, barflies krijgen een aantal miniatuurcocktails geserveerd, allemaal zorgvuldig gecreëerd en vakkundig gemixt. Geen enkele is bijzonder sterk qua alcoholgehalte – de focus ligt op de smaken en het resultaat is verrukkelijk.

Ben Fiddich,
1-13-7 Nishishinjuku

Er bestaat niet zoiets als een saaie spirit bij Ben Fiddich, want elke likeur wordt verbeterd met verse botanicals die ter plaatse worden gekweekt. Voordat er ook maar over het mixen van cocktails wordt gesproken, worden ingrediënten gerookt en geïnfuseerd om magische smaken te creëren. In plaats van een menu is elk drankje een op maat gemaakte creatie, gebaseerd op de voorkeuren van de gast.

Er is zoveel te zien en te doen in de bruisende stad Tokio, maar als je de kans krijgt om even te stoppen en van een cocktail te genieten, zal geen van bovenstaande teleurstellen.