Wie heeft de Amaretto Sour uitgevonden?

Bij de meeste klassieke cocktails is het mogelijk om de oorsprong van het recept te achterhalen. Barmannen houden ervan te beweren dat zij de populairste mixen hebben uitgevonden, omdat het hen vijf minuten roem oplevert en hun status binnen de bartendinggemeenschap verhoogt. De oudere cocktails hebben vaak twee of drie verhalen die eraan verbonden zijn, zodat niemand precies weet welk verhaal waar is, maar ze kunnen in ieder geval hun favoriete verhaal kiezen om met vrienden te delen.
De Amaretto Sour is een ongrijpbare cocktail met weinig verhalen die eraan verbonden zijn. Helaas weet niemand echt waar hij vandaan komt – jouw gok is net zo goed als die van ons!

 

Wat We Wél Weten Over de Amaretto Sour

Veel mensen geloven dat de Amaretto Sour in Amerika is ontstaan in de jaren 70, omdat dit ongeveer de tijd was waarin Italiaanse sterke dranken en likeuren populair begonnen te worden in de VS. De Italiaanse gemeenschap probeerde hun dranken al een tijdje in het land te introduceren, maar het leek erop dat de bitterheid van Italiaanse sterke dranken niet zo populair was bij de Amerikanen, die hun alcohol liever zoet hadden. De Negroni cocktail, bijvoorbeeld, had ook even tijd nodig om aanslaan bij het publiek, hoewel hij nu natuurlijk wordt beschouwd als een klassieker naast de groten.

De Italianen gaven echter nooit op, en uiteindelijk werd Amaretto DiSarrano geïmporteerd. Dit was een nieuwe sensatie voor de Amerikanen – zoet, nootachtig en extreem aangenaam, het was meteen een succes. Er werden een paar cocktails gemaakt met de nieuwe likeur – The GodFather, The GodMother en The GodChild waren allemaal variaties op dezelfde drank, met Amaretto en respectievelijk scotch, vodka of room.

 

Een Fusie van Culturen

Het is mogelijk dat de Amaretto Sour gewoon een variatie is op deze populaire drank. Makkelijk te maken en nog makkelijker om te drinken, deze cocktail bestaat uit Amaretto en citroensap, voor een heerlijke mix van zoet en zuur. Sommige gelegenheden voegen graag suikersiroop toe, terwijl anderen zelfs een eiwit erin doen. Eén ding is zeker: dit is een echte Italiaans-Amerikaanse cocktail die je een paar jaar geleden in Italië waarschijnlijk niet had gevonden. Misschien is hij voor het eerst gemaakt door een Italiaan die zijn markt kende maar zich schaamde voor zijn rol in de drank, omdat hij als te zoet werd beschouwd voor een verfijnde Europeaan. Misschien ook niet, maar zoals vaak het geval is, beleeft hij nu een soort van revival in het thuisland van het belangrijkste ingrediënt, waardoor sommige bars zich verplicht voelen hem aan te bieden. Zorg er alleen voor dat je fluistert als je hem bestelt!