Chi ha inventato l'Amaretto Sour?

Con la maggior parte dei cocktail classici, è possibile risalire alle origini della ricetta. I bartender amano vantarsi di aver inventato i mix più popolari, perché questo dà loro cinque minuti di celebrità e ne eleva lo status all’interno della comunità dei barman. I cocktail più antichi tendono ad avere due o tre storie collegate, così nessuno è sicuro di quale sia esattamente vera, ma almeno possono scegliere il racconto preferito da condividere con gli amici.
L’Amaretto Sour è un cocktail sfuggente, con pochissime storie legate a esso. Purtroppo, nessuno sa davvero da dove provenga – il tuo indizio vale quanto il nostro!

 

Quello che sappiamo sull’Amaretto Sour

Molti credono che l’Amaretto Sour sia stato creato in America negli anni ’70, poiché fu proprio in quel periodo che i distillati e i liquori italiani iniziarono a diventare di moda negli Stati Uniti. La comunità italiana cercava da tempo di introdurre i propri drink nel paese, ma sembrava che l’amarezza dei distillati italiani non fosse molto apprezzata dagli americani, che preferivano i loro alcolici più dolci. Il cocktail Negroni, per esempio, impiegò un po’ di tempo a farsi apprezzare dal pubblico, anche se, naturalmente, oggi è considerato un classico insieme ai grandi.

Gli italiani non si arresero mai, e alla fine arrivò l’Amaretto DiSaronno. Fu una nuova sensazione per gli americani – dolce, nocciolato e estremamente gradevole, ebbe subito successo. Furono creati un paio di cocktail usando il nuovo liquore – The GodFather, The GodMother e The GodChild erano tutte varianti dello stesso drink, con Amaretto e scotch, vodka o panna.

 

Una fusione di culture

È possibile che l’Amaretto Sour sia solo una variazione di questo popolare drink. Semplice da preparare e ancora più facile da bere, questo cocktail è composto da Amaretto e succo di limone, per un delizioso equilibrio tra dolce e aspro. Alcuni locali amano aggiungere sciroppo di zucchero, mentre altri possono anche inserire un albume. Una cosa è certa, però: si tratta di un cocktail italo-americano che fino a pochi anni fa sarebbe stato molto improbabile trovare in Italia. Forse fu creato per la prima volta da un italiano che conosceva il suo mercato ma si vergognava di ammettere il suo ruolo nel drink, dato che è considerato troppo dolce per un europeo sofisticato. Forse no, ma come spesso accade, ora sta vivendo un momento di popolarità nel paese d’origine del suo ingrediente principale, tanto che alcuni bar si sentono obbligati a offrirlo. Assicurati solo di sussurrarlo quando lo ordini!