La Storia dello Champagne

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È la bevanda riservata a celebrazioni ed eventi stravaganti, usata per impressionare gli altri e creare un'atmosfera di ricchezza. Ma cos’è esattamente lo champagne e da dove proviene questa bevanda lussuosa?

Il luogo di nascita dello Champagne

Ovviamente, la maggior parte delle persone sa che la bevanda Champagne proviene dalla regione della Champagne in
Francia. Il vino frizzante fu creato per caso nel XVII secolo,
inteso come concorrente dei vini della Borgogna, molto popolari all’epoca.
Tuttavia, i viticoltori non riuscivano a ottenere lo stesso livello di fermentazione
della Borgogna, a causa del clima più freddo. In inverno, i liquidi semplicemente smettevano
di fermentare per poi riprendere con il riscaldarsi del tempo. Questo causava un vino
più frizzante e gassoso che portava a molte bottiglie esplose. Le poche bottiglie che
sopravvivevano contenevano ciò che oggi riconosciamo come Champagne.

Si pensa che il Re di Francia fosse un grande estimatore del vino spumante e così divenne rapidamente
una bevanda riservata ai ricchi, ai famosi e ai reali.

Chi è Dom Perignon?

Un monaco francese che riconobbe l’importanza del secondo periodo di fermentazione, Dom Perignon è generalmente considerato il fondatore dello Champagne. All’inizio cercò di eliminare le bollicine causate dal secondo periodo di fermentazione per ridurre il numero di esplosioni delle bottiglie. Allo stesso tempo, versioni piatte della bevanda venivano vendute in Inghilterra. Sebbene le bottiglie con effervescenza fossero considerate difettose, gli inglesi le adoravano e si rallegravano per le rare bollicine. Alla fine, Dom Perignon ascoltò il feedback e scoprì come creare la bevanda frizzante che conosciamo oggi.

Dom Perignon è anche accreditato come il primo produttore di vino ad usare uve blu nelle sue
ricette. Molte delle tecniche che inventò sono ancora usate nella produzione moderna.
Nel XVIII secolo, il numero di case di champagne nella regione
crebbe, con nomi famosi come Moet e Chandon, Tattinger e Louis
Roederer che producevano liquidi in grado di competere con l’originale.

Cocktail a base di Champagne

Dove c’è una bevanda alcolica, ci sono cocktail da preparare! Il Kir Royale è uno dei più famosi, realizzato con una piccola quantità di crème de cassis aggiunta a un bicchiere di champagne, che aiuta a creare una bevanda leggermente più dolce.

Il Moet Margarita è un cocktail un po’ più complesso con un vero carattere! Grand Marnier, Tequila, succo di lime e sciroppo di zucchero sono miscelati con champagne per una variazione interessante del classico cocktail.

Se nessuno di questi cocktail ti convince, perché non provare un French 75? Succo di limone, gin e sciroppo di zucchero aggiungono un tocco delizioso al tuo vino spumante.