Die Geschichte des Champagners

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Es ist das Getränk, das für Feiern und extravagante Veranstaltungen reserviert ist, um andere zu beeindrucken und einen Hauch von Wohlstand zu schaffen. Was genau ist also Champagner und woher stammt dieses luxuriöse Getränk?

Der Geburtsort des Champagners

Natürlich wissen die meisten Menschen, dass das Getränk Champagner aus der Champagne-Region in
Frankreich stammt. Der sprudelnde Wein wurde im 17. Jahrhundert zufällig kreiert,
um ein Konkurrent der damals beliebten Burgunderweine zu sein. Die Winzer konnten jedoch
nicht das gleiche Maß an Fermentation wie beim Burgunder erreichen, aufgrund des kühleren Klimas. Im Winter hörte die Fermentation einfach auf
und begann wieder, als das Wetter sich erwärmte. Dies führte zu einem
spritzigeren, gasigeren Wein, was dazu führte, dass viele Flaschen explodierten. Die wenigen Flaschen, die überlebten, enthielten das, was wir heute als Champagner erkennen.

Der König von Frankreich galt als großer Fan des Schaumweins und so wurde er schnell
zu einem Getränk, das für die Reichen, Berühmten und Königlichen reserviert war.

Wer ist Dom Perignon?

Ein französischer Mönch, der die Bedeutung der zweiten Fermentationsphase erkannte, wird allgemein als der Begründer des Champagners angesehen. Zunächst versuchte er, die Blasen, die durch die zweite Fermentation entstanden, zu eliminieren, um die Anzahl der Flaschenexplosionen zu reduzieren. Gleichzeitig wurden in England flache Versionen des Getränks verkauft. Obwohl die Flaschen mit Sprudel als fehlerhaft galten, liebten die Engländer sie und freuten sich über die seltenen Blasen. Am Ende hörte Dom Perignon auf das Feedback und entdeckte, wie man das sprudelnde Getränk kreiert, das wir heute kennen.

Dom Perignon wird auch zugeschrieben, der erste Winzer gewesen zu sein, der blaue Trauben in seinen
Rezepten verwendete. Viele der Techniken, die er erfand, werden noch heute in der modernen Herstellung verwendet.
Im 18. Jahrhundert hatte sich die Anzahl der Champagnerhäuser in der Region
erhöht, mit bekannten Namen wie Moet und Chandon, Tattinger und Louis
Roederer, die Flüssigkeiten herstellten, die mit dem Original konkurrieren konnten.

Champagner Cocktails

Wo es ein alkoholisches Getränk gibt, gibt es Cocktails zu mixen! Der Kir Royale ist einer der bekanntesten, hergestellt mit einer kleinen Menge Crème de Cassis, die zu einem Glas Champagner hinzugefügt wird, um ein leicht süßeres Getränk zu kreieren.

Die Moet Margarita ist ein etwas komplizierterer Cocktail mit einem echten Kick! Grand Marnier, Tequila, Limettensaft und Zuckersirup werden mit Champagner gemischt, um eine interessante Variation des klassischen Cocktails zu schaffen.

Wenn dir keiner dieser Cocktails zusagt, warum versuchst du nicht einen French 75? Zitronensaft, Gin und Zuckersirup verleihen deinem Schaumwein eine köstliche Wendung.