La Storia del Long Island Ice Tea

Non tutti i bartender si sentono a proprio agio nel servire questo cocktail classico. Un mix potente di distillati completato con cola, non gode dello stesso rispetto di molti altri classici. Forse ciò è dovuto al suo contenuto alcolico estremamente elevato, che lo rende un favorito tra la comunità studentesca che cerca di ubriacarsi il più possibile con un budget limitato.

Chi è il colpevole del Long Island Iced Tea?

Come tutti i migliori cocktail, però, il Long Island Iced Tea è accompagnato da diverse storie su dove sia stato creato per la prima volta. Una storia attribuisce il cocktail a Robert Butts, un bartender del Beach Inn, un bar situato a Long Island, New York. Si pensa che abbia inventato il drink nell’estate del 1972 come partecipazione a una competizione. Doveva creare un cocktail che includesse il triple sec. Pur riconoscendo che combinazioni simili potrebbero esistere, è fermamente convinto di aver inventato il cocktail. La parte ‘Iced Tea’ del nome deriva dal colore simile al tè e dal sapore dolce del triple sec incluso negli ingredienti.

La storia sopra è abbastanza credibile, tuttavia un’altra storia ha un po’ più di credibilità. Un signore conosciuto solo come Old Man Bishop si dice abbia inventato il Long Island Iced Tea negli anni ’20 durante il proibizionismo, anche se allora il drink portava il suo nome. I cocktail erano estremamente popolari in quel periodo, poiché i mixer venivano usati per coprire l’odore dell’alcol nei bar. Questo era popolare perché i bevitori potevano dire di star bevendo tè, purché la polizia del proibizionismo non si avvicinasse troppo!

Old Man Bishop viveva in un altro luogo chiamato Long Island, ma questo si trovava in Tennessee. Fu suo figlio, Ransom, a perfezionare la ricetta – circa 20 anni dopo, una volta che il padre era morto. È la sua versione che è diventata il cocktail che oggi amiamo con riluttanza.

La seconda storia è supportata dalla presenza di un drink molto simile incluso nel Betty Crocker’s New Picture Cookbook nel 1961 e poi di nuovo nell’American Home All-Purpose Cookbook nel 1966. Se il drink fosse stato creato per la prima volta nel 1972, non sarebbe stato parte di questi libri di ricette.

Varianti del Long Island Iced Tea

Ti va un Long Island Iced Tea con una variante? Prova il Long Island Raspberry Iced Tea, che sostituisce il whisky con sour mix e liquore al lampone – ideale se preferisci un alcol fruttato e dolce.