La Historia del Long Island Ice Tea

No todos los bartenders se sienten cómodos sirviendo este cóctel clásico. Una potente mezcla de licores coronada con cola, no recibe el mismo respeto que muchos de los otros clásicos. Quizás esto se deba a su extremadamente alto contenido de alcohol, lo que lo convierte en un favorito entre la comunidad estudiantil que intenta emborracharse lo más posible con un presupuesto ajustado.

¿A Quién Culpar por el Long Island Ice Tea?

Sin embargo, como todos los mejores cócteles, el Long Island Iced Tea viene con su buena dosis de historias sobre dónde se creó por primera vez. Una historia atribuye el cóctel a Robert Butts, un bartender en el Beach Inn, un bar situado en Long Island, Nueva York. Se cree que inventó la bebida en el verano de 1972 como entrada a un concurso. Tenía que crear una bebida que incluyera triple sec. Aunque reconoce que pueden existir combinaciones de bebidas similares, insiste en que él inventó el cóctel. La parte ‘Iced Tea’ del nombre proviene del color similar al té y el sabor dulce del triple sec incluido en los ingredientes.

La historia anterior es lo suficientemente creíble, sin embargo, otra historia tiene un poco más de credibilidad. Se dice que un caballero conocido solo como Old Man Bishop inventó el Long Island Iced Tea en la década de 1920 durante la prohibición, aunque en ese entonces la bebida llevaba su nombre. Los cócteles eran extremadamente populares en este tiempo, ya que los mezcladores se utilizaban para cubrir el olor del alcohol en los bares. Este era popular porque los bebedores podían afirmar que estaban bebiendo té, ¡siempre y cuando la policía de la prohibición no se acercara demasiado!

Old Man Bishop vivía en otro lugar llamado Long Island, pero este estaba en Tennessee. Fue su hijo, Ransom, quien perfeccionó la receta – unos 20 años después, una vez que su padre había fallecido. Es su versión la que se ha convertido en el cóctel que hoy amamos a regañadientes.

La segunda historia está respaldada por la aparición de una bebida muy similar incluida en el Betty Crocker’s New Picture Cookbook en 1961 y luego nuevamente en el American Home All-Purpose Cookbook en 1966. Si la bebida se hubiera hecho por primera vez en 1972, no habría sido parte de estos libros de recetas.

Variaciones del Long Island Ice Tea

¿Te apetece un Long Island Iced Tea con un giro? Prueba el Long Island Raspberry Iced Tea, que sustituye el whisky por mezcla ácida y licor de frambuesa – ideal si prefieres tu alcohol afrutado y dulce.