A História do Long Island Ice Tea

Nem todo bartender se sente à vontade para servir este coquetel clássico. Uma mistura potente de destilados coberta com cola, ele não recebe o mesmo respeito que muitos outros clássicos. Talvez isso se deva ao seu teor alcoólico extremamente alto, tornando-o favorito entre a comunidade estudantil que tenta ficar o mais bêbado possível com um orçamento apertado.

Quem é o responsável pelo Long Island Iced Tea?

Como todos os melhores drinks, o Long Island Iced Tea vem com sua cota de histórias sobre onde foi criado pela primeira vez. Uma delas atribui o coquetel a Robert Butts, um bartender do Beach Inn, um bar situado em Long Island, Nova York. Acredita-se que ele tenha criado a bebida no verão de 1972 como uma entrada para uma competição. Ele precisava criar um drink que incluísse triple sec. Embora reconheça que combinações semelhantes possam existir, ele insiste que inventou o coquetel. A parte ‘Iced Tea’ do nome veio da cor semelhante ao chá e do sabor doce do triple sec incluído nos ingredientes.

A história acima é bastante crível, no entanto, outra narrativa tem um pouco mais de credibilidade. Um senhor conhecido apenas como Old Man Bishop teria inventado o Long Island Iced Tea na década de 1920, durante a Lei Seca, embora na época o drink levasse seu nome. Coquetéis eram extremamente populares naquele período, pois os mixers eram usados para disfarçar o cheiro de álcool nos bares. Este era popular porque os bebedores podiam dizer que estavam tomando chá, desde que a polícia da Lei Seca não chegasse muito perto!

Old Man Bishop morava em outro lugar chamado Long Island, mas este ficava no Tennessee. Foi seu filho, Ransom, quem aperfeiçoou a receita – cerca de 20 anos depois, após a morte do pai. É a versão dele que se tornou o coquetel que amamos, mesmo que a contragosto, hoje em dia.

A segunda história é reforçada pela aparição de uma bebida muito semelhante incluída no Betty Crocker’s New Picture Cookbook em 1961 e depois no American Home All-Purpose Cookbook em 1966. Se o drink tivesse sido criado pela primeira vez em 1972, não faria parte desses livros de receitas.

Variações do Long Island Iced Tea

Quer dar um toque diferente ao seu Long Island Iced Tea? Experimente o Long Island Raspberry Iced Tea, que troca o whisky por sour mix e licor de framboesa – ideal se você prefere seu álcool frutado e doce.