Die Geschichte des Long Island Ice Tea

Nicht jeder Barkeeper fühlt sich wohl dabei, diesen klassischen Cocktail zu servieren. Eine kraftvolle Mischung aus Spirituosen, gekrönt mit Cola, wird nicht den gleichen Respekt zuteil wie vielen anderen Klassikern. Vielleicht liegt das an dem extrem hohen Alkoholgehalt, der ihn zu einem Favoriten unter der Studentengemeinschaft macht, die versucht, mit einem strengen Budget so betrunken wie möglich zu werden.

Wer ist schuld am Long Island Iced Tea?

Wie bei all den besten Mischgetränken gibt es auch beim Long Island Iced Tea eine Reihe von Geschichten darüber, wo er erstmals kreiert wurde. Eine Geschichte schreibt den Cocktail Robert Butts zu, einem Barkeeper im Beach Inn, einer Bar in Long Island, New York. Man nimmt an, dass er das Getränk im Sommer 1972 als Wettbewerbsbeitrag erfand. Er musste ein Getränk kreieren, das Triple Sec enthielt. Obwohl er anerkennt, dass ähnliche Getränkombinationen existieren könnten, besteht er darauf, dass er den Cocktail erfunden hat. Der Teil „Iced Tea“ im Namen stammt von der teeähnlichen Farbe und dem süßen Geschmack des im Rezept enthaltenen Triple Sec.

Die obige Geschichte klingt glaubwürdig genug, jedoch hat eine andere Geschichte etwas mehr Glaubwürdigkeit. Ein Gentleman, der nur als Old Man Bishop bekannt ist, soll den Long Island Iced Tea in den 1920er Jahren während der Prohibition erfunden haben, wobei das Getränk damals nach ihm benannt wurde. Cocktails waren zu dieser Zeit äußerst beliebt, da die Mixer verwendet wurden, um den Alkoholgeruch in Bars zu überdecken. Dieses Getränk war beliebt, weil die Trinker behaupten konnten, sie würden Tee trinken, solange die Prohibitionspolizei nicht zu nah kam!

Old Man Bishop lebte an einem anderen Ort namens Long Island, aber dieser Ort war in Tennessee. Es war sein Sohn, Ransom, der das Rezept perfektionierte – etwa 20 Jahre später, nachdem sein Vater gestorben war. Es ist seine Version, die zu dem Cocktail geworden ist, den wir heute widerwillig lieben.

Die zweite Geschichte wird durch das Erscheinen eines sehr ähnlichen Getränks unterstützt, das 1961 im Betty Crocker’s New Picture Cookbook und dann erneut 1966 im American Home All-Purpose Cookbook enthalten war. Wenn das Getränk 1972 zum ersten Mal zubereitet worden wäre, wäre es nicht Teil dieser Rezeptbücher gewesen.

Variationen des Long Island Iced Tea

Lieben Sie Ihren Long Island Iced Tea mit einem Twist? Probieren Sie den Long Island Raspberry Iced Tea, der Whisky durch Sour Mix und Himbeerlikoer ersetzt – ideal, wenn Sie Ihren Alkohol fruchtig und süß mögen.