¿Cuáles son los diferentes tipos de cocteleras?

La referencia de James Bond de "agitador, no revuelto" es sinónimo de la historia de los cocteleras. Habiendo sido influenciado en gran medida por los años dorados del cóctel, el autor Ian Fleming lanzó su primera aventura de Bond durante el resurgimiento de la hora del cóctel de las 5 en punto, tan característica de la alta sociedad durante los años 50. Para Fleming y el mundo entero, la coctelera se había convertido en un símbolo de sofisticación y éxito. Empujada a un lado por la creciente obsesión por los aparatos eléctricos en los años 60, la coctelera pronto cayó en desuso antes de volver al centro de atención en lo que se ha denominado cariñosamente como el "renacimiento del cóctel" de los años 90, desencadenado por la película estadounidense de 1988, "Cocktail", nada menos.
La elegante coctelera de hoy emergió en la escena en el siglo XIX puramente por casualidad. Un posadero, buscando un atajo, descubrió que era mucho más fácil mezclar una bebida usando un vaso ligeramente más grande sobre el de uno más pequeño. Un rápido agitado no solo mezclaba la bebida, sino que también descubrió que podía entretener a los clientes con un espectáculo llamativo de sus habilidades como barman. Poco después, la coctelera se convirtió en un accesorio imprescindible para la mezcla de bebidas. Cientos de diseños patentados inundaron el mercado mientras el personal de bar experimentaba para encontrar el dispositivo ideal que ofreciera la experiencia del cóctel.

En la década de 1840, un diseño de plata de dos piezas, comúnmente llamado French Shaker, era el mezclador más popular de Gran Bretaña. El diseño simple del French Shaker significaba que a menudo se requería un colador adicional, pero aparte de eso, el dispositivo era muy buscado por su simplicidad. Tanto es así que el fabricante de plata de Nueva York, Roger’s Smith & Co, lanzó un mezclador similar llamado "Parisian" en 1872. Fue tan apreciado que incluso en la década de 1910, la empresa alemana de artículos de metal, WMF, continuó produciéndolo. Curiosamente, es un estilo que todavía es preferido por el personal de bar europeo hoy en día.

Los bartenders estadounidenses, por otro lado, preferían un estilo muy diferente al de sus amigos británicos. Durante muchos años, favorecieron un dispositivo de dos piezas hecho de vidrio y metal ornamentado que desde entonces se conoce como Boston Shaker. El nombre "Boston Shaker" apareció por primera vez en Gran Bretaña en la década de 1920 y a partir de este momento se aplicó a todos los mezcladores de dos piezas de vidrio y metal. Es interesante notar que Harrods, la famosa tienda departamental de Londres, presentó dos Boston Shakers de plata en su catálogo de 1908. Estas cocteleras fueron anunciadas como esenciales para la mezcla de las bebidas de estilo estadounidense que estaban de moda en ese momento.

A medida que la popularidad de la coctelera aumentó, los diseños continuaron modificándose en la búsqueda del mezclador perfecto. En 1884, E. J. Hauck desarrolló aún más el French Shaker al construir un colador en la parte superior, lo que produjo posteriormente un producto de tres piezas llamado Combination Shaker. En 1883, W. H. Murphy hizo que el dispositivo fuera aún más fácil de usar al colocar un colador de resorte directamente en el contenedor base. Ingeniosamente, la tapa del Combination Shaker también servía como una ayuda de medición. El Combination Shaker ha sido la variación de coctelera más aceptada desde la década de 1920 y todavía se utiliza en todo el mundo.

El pináculo de la popularidad de la coctelera coincide con el final de la Prohibición estadounidense. A partir de ese momento, la coctelera se convirtió en una característica familiar en la pantalla plateada y en las páginas de revistas brillantes, y era un accesorio común encontrado tanto en bares comerciales como domésticos. La coctelera, en toda su simplicidad, creció para convertirse en un símbolo de sofisticación y buenos momentos, y ha seguido siendo un accesorio muy valorado en la búsqueda del cóctel ideal.