Histoire du Planters Punch

Jump to the Rum Punch recipe

Y a-t-il une autre boisson dans l'histoire des cocktails classiques plus susceptible de plaire à une fête que le punch au rhum ? Fruité et alcoolisé, il peut être préparé dans un pichet pour que tout le monde se serve ! Le Planters Punch est traditionnellement préparé pour une seule portion, mais la recette peut facilement être adaptée pour en servir davantage.

Qui a créé le Planters Punch ?

Plusieurs histoires entourent la création de ce délicieux cocktail. La plus romantique lie la boisson à la région de Charleston en Caroline du Sud. La ville porte le nom de Charles Ier, qui a dédié cet espace aux travailleurs des plantations et à leurs familles. On pense que la boisson a été créée par l'épouse d'un planteur jamaïcain, qui voulait préparer une boisson pour étancher la soif des ouvriers.

Quand on regarde l'histoire de cette époque, la richesse et la joie qui semblent l'accompagner, c'est une belle histoire. Cependant, certains attribuent la boisson à l'hôtel Planters de St Louis, où elle serait née au XIXe siècle. D'autres croient que le cocktail vient en fait de Jamaïque, avec un magazine londonien de 1878 publiant la recette sous le sous-titre « Une recette des Antilles ».

Quelle que soit son origine, le Planters Punch est resté populaire pendant la prohibition et est devenu encore plus demandé ensuite, lorsque le rhum de qualité était librement disponible. En fait, il était tellement à la mode qu’un rhum unique a été créé spécialement pour ce cocktail. Il s’appelait Myers Planters Punch Rum. Malgré cela, vous pouvez utiliser n’importe quel rhum brun qui vous plaît.

Variations du Planters Punch

La recette traditionnelle demande du rhum, du citron vert, des bitters et du sirop de sucre, mais chaque mixologue suit une recette légèrement différente. Les palais demandent plus ou moins de rhum et des quantités variables de jus de citron vert. Vous pouvez donc toujours adapter la recette actuelle à votre goût.

Comme c’est un punch, le jus de citron vert peut être remplacé par n’importe quel jus de fruit de votre choix. Ananas, orange ou fruit de la passion fonctionnent très bien. Vous pouvez aussi ajouter de l’eau gazeuse pour une version un peu plus légère du cocktail et remplacer les bitters par de la grenadine pour un effet coloré plus impressionnant. Toutes ces versions du cocktail entrent sous l’appellation Planters Punch, il est donc presque impossible de se tromper !

La garniture du punch vous permet aussi de faire preuve de créativité. Il n’y a pas de garniture traditionnelle, mais tous les fruits que vous souhaitez utiliser apporteront une belle touche colorée.