The Travelling Cocktail Drinker : Les meilleurs bars de Singapour

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Dans un pays en constante évolution et développement, il n’est pas surprenant que Singapour abrite certains des
meilleurs bars du monde. Cet État d’Asie du Sud possède une société incroyablement diverse et
multiculturelle qui encourage les barmans à s’inspirer de
différents endroits à travers le monde. Le résultat ? Des cocktails excellents et des bars qui valent le
voyage !

Manhattan, Regent Singapore Hotel, 1 Cuscaden Road

Entrer dans le Manhattan peut être un peu impressionnant à cause de l’entrée grandiose et royale ainsi que
de l’espace bar environnant. S’inspirant de tout ce qui est américain, le Manhattan
dispose de plus de 150 bouteilles de whiskys américains et se targue de réinventer
les cocktails classiques, faisant redécouvrir aux clients l’amour des boissons traditionnelles.
Ils ont aussi inclus de nombreux cocktails modernes dans leur carte. Pourquoi ne pas
essayer un Iron Horse ? Un mélange de sloe gin, lillet blanc, crème de cacao, citron et
grenadine, il offre un goût très distinctif et inoubliable.

Atlas, Parkview Square, 600 North Bridge Road

Peu de bars peuvent se vanter d’avoir plus de 1 100 types différents de gin, mais Atlas les expose tous dans une tour impressionnante, avec des bouteilles datant des années 1910. Le chef de bar apprécie également un whisky rare, faisant de cet endroit la destination parfaite pour quiconque s’intéresse à l’aspect historique de la mixologie. Savourez un French 75 classique ou un Negroni vintage et profitez de ce cadre opulent.

Native, 52A Amoy Street

Comme son nom l’indique, Native tient à se fournir en ingrédients locaux et à offrir à ses clients un goût authentique
de Singapour. Imaginez des recettes comprenant des feuilles de laksa, de la corossol et même
des sauterelles fermentées, combinées à des spiritueux de distilleries asiatiques. Vous ne
trouverez pas de citron ni de lime dans vos cocktails, ceux-ci étant garnis d’ants
ou de petit-lait. Malgré ces ingrédients surprenants, les cocktails sont impressionnants et le
bar est un havre pour tous ceux qui souhaitent promouvoir la durabilité et réduire les déchets.

Operation Dagger, 7 Ann Slang Hill

Ne vous attendez pas à trouver un mojito ou un martini traditionnel chez Operation Dagger. Les barmans ici aiment reprendre les classiques anciens et leur donner un style tout neuf, de sorte que vous ne savez jamais vraiment à quoi vous attendre. La décoration est minimaliste, et les ingrédients très avant-gardistes, ce qui donne à chaque cocktail un goût unique. Les amateurs de douceurs apprécieront peut-être le Chocolate Ocean, un savoureux mélange de cacao, vanille, nectar de longane et salicorne.

28 Hongkong Street

Un bar nommé d’après son adresse, 28 Hongkong Street est depuis longtemps un favori tant des locaux que des touristes. Le chef barman est régulièrement nommé Meilleur Barman du Monde et c’est cette réputation, ainsi que le bouche-à-oreille, qui maintiennent ce bar aussi populaire. L’ambiance speakeasy rend l’endroit assez difficile à trouver et les réservations sont souvent nécessaires – bien qu’il ne soit pas si simple de comprendre comment réserver ! Si vous parvenez à entrer, nous recommandons le Five-Foot Assassin, une délicieuse version du daiquiri glacé.

Singapour est connue pour ses rues propres, sa nourriture de rue incroyable et ses festivals impressionnants, mais
nous pensons que ce sont les bars originaux qui la rendent vraiment spéciale.