L'histoire de la Sangria

Aucune autre boisson ne nous évoque les vacances d'été comme la Sangria. Les images de paradis tropicaux sur la plage, sous un palmier, ne sont complètes qu'avec un verre de ce cocktail rouge à la main. Peu de plaisirs dans la vie se rapprochent de celui de savourer cette concoction épicée en bord de mer, alors quelle est son histoire ?

Rêves de Sangria

Pour comprendre la motivation derrière ce cocktail, il faut remonter à une époque où l'eau n'était pas la boisson la plus saine. En fait, elle était considérée comme impropre à la consommation, tandis que le vin et la bière étaient les boissons préférées – même pour les tout-petits et les enfants ! Bien sûr, la purification de l'eau a toujours été étudiée et améliorée, jusqu'à devenir la source d'énergie essentielle qu'elle est aujourd'hui.

Concoctions au vin rouge

Entre-temps, les gens ont commencé à s'amuser avec leurs boissons alcoolisées. En Espagne, terre de vignobles, le vin rouge est devenu une denrée prisée, et l'économie a prospéré grâce à son exportation dans le monde entier. Le mot « Sangria » est né, mais il désignait alors tous les punchs au vin rouge qui étaient créés.

Un punch important comprenait un mélange de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc, combiné avec du brandy et des fruits. Ce punch était particulièrement populaire en Europe tout au long des XVIIIe et XIXe siècles et était connu sous le nom de Claret Cup Punch – si vous avez lu Jane Austen, vous en avez sûrement entendu parler !

Le mélange traditionnel de vin rouge, triple sec, sucre, cannelle et fruits est né en 1964 lors de la Foire mondiale de New York. Servi dans la zone espagnole, c'était la première véritable version de la boisson que nous adorons aujourd'hui et ce fut un succès instantané !

Variations de la Sangria

Comme tous les cocktails classiques, les barmans ne peuvent s'empêcher de modifier la recette originale ! Il y a eu plusieurs variations au fil des ans, y compris une version qui omet le brandy et ajoute un peu de soda. En fait, la plupart des restaurants servent leur propre version du cocktail, la véritable Sangria n'étant garantie qu'en Espagne.

Une variation courante remplace le vin rouge par du vin blanc et le brandy par du vermouth sec, pour un cocktail appelé Sangria Blanco. Certaines versions plus corsées incluent également du Suze, mais toutes sont généreusement garnies de fruits.

Peu de temps après, une Sangria blanche pétillante a été créée dans la région de Cava. La beauté de ce cocktail, et en effet de son histoire, impose presque qu'il n'y ait pas de règles strictes quant à sa préparation. Vous pouvez y apposer votre touche personnelle sur votre punch au vin rouge, l’adaptant à vos goûts pour un verre que vous apprécierez chaque fois que le soleil perce derrière un nuage ! Cependant, nous ne recommandons pas d'en donner à vos enfants – l'eau a bien évolué depuis !