L'histoire des cocktails de Noël

Avec Noël qui approche à grands pas, nous saisissons cette occasion pour célébrer trois des boissons les plus populaires en cette période de l’année. Quelle que soit votre préférence, il est toujours intéressant de connaître l’histoire derrière ces cocktails traditionnels.

Eggnog

L’eggnog est un cocktail crémeux composé de lait, de sucre et d’œufs, ainsi que de brandy, de rhum ou de bourbon. Il a une texture mousseuse grâce au fouettage des œufs, et se termine généralement par une pincée de muscade ou de cannelle moulue. Servi dans un grand bol à punch avec une louche, on pense qu’il se bonifie avec le temps, et il peut se conserver au réfrigérateur jusqu’à un an !

On croit que cette boisson est originaire d’East Anglia, au Royaume-Uni. Une autre théorie est qu’elle dérive du Posset, un autre cocktail à base de lait. Elle était populaire parmi les riches, qui étaient les seuls à pouvoir se procurer du lait et des œufs à l’époque, avant de gagner les colonies britanniques en Amérique au XVIIIe siècle.

Elle est devenue associée à Noël grâce aux émeutes de l’eggnog à l’Académie militaire des États-Unis en 1826. Certains cadets ont introduit en cachette les ingrédients dans les casernes pour préparer un cocktail spécial pour le jour de Noël. Cet acte a entraîné des sanctions disciplinaires pour plusieurs soldats.

Vin chaud

Ce délicieux mélange de vin rouge et d’épices chaudes dégage le parfum ultime de Noël. Il est possible que cette boisson remonte au IIe siècle, lorsque le vin était chauffé à Rome. Cependant, c’est au Royaume-Uni qu’elle est la plus populaire, et ce depuis l’époque victorienne.

C’est une recette très dépendante des goûts personnels, la quantité d’épices ajoutée étant laissée à la discrétion du barman. Les ingrédients additionnels peuvent inclure des tranches d’orange, de citron, des bâtons de cannelle, de la muscade, des clous de girofle et du sucre.

Elle est populaire à Noël grâce à sa capacité à réchauffer les gens lors d’une journée froide et enneigée.

Snowball

L’Advocaat et la limonade avec une touche de citron vert composent ce cocktail de Noël très apprécié. Créé au Royaume-Uni dans les années 40, il a vraiment décollé dans les années 70. Puis sa réputation a quelque peu décliné, la boisson étant devenue trop bon marché et trop sucrée. Cependant, en 2006, la chef Nigella Lawson a été responsable d’une hausse de 40 % des ventes d’Advocaat, et le snowball a été relancé.

Aux États-Unis, le snowball a toujours été regardé avec suspicion. Il y a quelque chose dans la combinaison œuf et limonade qui semble rebuter. Cependant, gardez un œil dessus car un nombre croissant de personnes souhaitent le voir devenir aussi populaire aux États-Unis qu’en Europe.