Witches' Brew Lemonade Recette de cocktail
Recette de cocktail
Note
4.4 / 5
Witches' Brew Lemonade est un long drink pétillant qui mise sur un peu de magie de cuisine. Le gin Empress...
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Witches' Brew Lemonade est un long drink pétillant qui mise sur un peu de magie de cuisine. Le gin Empress 1908 doit sa couleur indigo à la fleur de pois papillon, un colorant naturel qui vire vers le violet et le rose au contact de l’acidité : en complétant avec une limonade pétillante, le verre se transforme en un violet profond et changeant. Un filet lent de blue curaçao coule ensuite au fond, laissant des bandes de couleur comme quelque chose qui bouillonne dans un chaudron.
C’est un cocktail facile à préparer pour un groupe, idéal pour des invités qui veulent quelque chose de léger et éclatant plutôt que riche et épicé. Le gin le garde net et floral, la limonade apporte douceur et bulles, et le curaçao ajoute une délicate note d’orange quand on le mélange. Un brin de romarin sur le dessus apporte une touche aromatique herbacée et boisée, parfaite pour l’ambiance spooky.
Microbadges
~ Pas de microbadges ~
Source de la recette
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Ingrédient de base
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Gin
Calories
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312 calories
Garniture
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Brin de romarin
Teneur en alcool
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19.62% | 3.83 units unités d'alcool *
Méthode
Comment préparer un Witches' Brew Lemonade
Pour 1 personne(s) · Prend 5 minutes
- Empress 1908 Gin 90 ml, Blue curaçao 15 ml, Lemonade 90 ml (Sparkling)
-
- Remplir un verre highball de glaçons
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- Ajouter le gin, puis compléter avec la limonade pétillante
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- Verser lentement le blue curaçao dans le verre afin qu’il descende au fond
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- Garnir d’un brin de romarin
~ Versez le curaçao lentement sur le dos d’une cuillère de bar pour obtenir des couches bien nettes, puis remuez juste avant de boire. ~
Astuces de pro
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- Maîtrisez le changement de couleur en jouant sur l’acidité et l’ordre de versement : commencez par monter le gin sur glaçons, puis ajoutez 1 à 2 petites “touches” de citron (une pression rapide) avant la limonade pétillante. Plus d’acide = bascule plus rapide de l’indigo vers le violet/rose, mais trop d’acidité peut casser l’effervescence et rendre la couleur plus trouble. Pour un ombré bien marqué, gardez la limonade plus froide et légèrement moins acide, et terminez par un micro-pressé d’agrumes si besoin.
- Pour stratifier le blue curaçao proprement, jouez sur la température et la cuillère : refroidissez le curaçao puis versez-le lentement le long d’une cuillère de bar (ou contre la paroi interne du verre) une fois la limonade en place. Un curaçao plus froid, plus dense, et un versement doux limitent les remous : il reste au fond plus longtemps, créant ce dégradé “sorcier” au lieu de virer tout de suite au turquoise.
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