Llevando la Sostenibilidad a la Industria de los Cócteles

La sostenibilidad es una palabra de moda en este momento. Se ha infiltrado en casi todas las industrias mientras las empresas intentan seguir ganando dinero mientras ejercen menos presión sobre el planeta. Hacer nuestra parte por el medio ambiente solo puede ser algo bueno, pero ¿cómo funciona en el mundo de los cócteles?

Piense en los desechos que crea en su propio bar en casa. Botellas, adornos sobrantes, tal vez otro embalaje de plástico del que vinieron los adornos. ¿Qué hay de esas bolsas de hielo, popotes de plástico y paraguas adorables que parecen tan esenciales pero solo duran para un uso? Y usted es una persona. ¡En un bar promedio puede aumentar ese desperdicio unas cuantas cientos de veces al día!

Entonces, ¿qué podemos hacer para reducir nuestro impacto en el medio ambiente en el mundo de los cócteles? Aquí hay algunas sugerencias.

Convierte los Desechos en una Infusión

El desperdicio de alimentos es uno de los mayores problemas en los vertederos. La comida no se descompone adecuadamente en las condiciones herméticas, por lo que libera gases dañinos que afectan al medio ambiente. La próxima vez que encuentre una fresa que ya no esté en su mejor momento, o una hierba que parece destinada a la basura, ¿por qué no considerar infundirla en su espíritu favorito? Puede que no se vea bonita en su cóctel, pero los sabores ayudarán a crear una bebida increíble. Cuando haya aprovechado al máximo su comida, entonces un contenedor de compost es el siguiente mejor lugar para ella.

También puede hacer esto con sobras. Por ejemplo, después de haber exprimido el jugo de un limón, puede cortar la cáscara y agregarla a su espíritu en infusión.

Dale Nueva Vida al Vino

Esto nunca ha sucedido en mi casa - nunca dura lo suficiente, pero aparentemente, a veces el vino puede dejarse abierto demasiado tiempo y 'echarse a perder'. Sin embargo, no todo está perdido en este caso. Considere convertirlo en vinagre que sabrá increíble en sus creaciones culinarias, o jarabes para sus cócteles de ginebra.

Sea Creativo con sus Adornos

Idealmente, todos los adornos deben ser comestibles. Los espirales de cáscara de limón pueden verse bonitos, pero solo son buenos para un uso y luego se suman a su pila de basura. En su lugar, use estas cáscaras para hacer oleo-sacarum, o aceites azucarados. Es muy fácil de hacer: simplemente agregue sus cáscaras a un frasco con azúcar y deje reposar durante 24 horas. Al día siguiente, tendrá un jugo de azúcar afrutado que puede usar en sus cócteles.

También puede considerar deshidratar sus adornos para convertirlos en deliciosos dulces para sus cócteles.

Póngase Verde

La forma más infalible de reducir el embalaje de su supermercado es cultivar sus propios ingredientes. Los adornos e ingredientes para infusión a menudo se pueden cultivar fácilmente en el jardín o cuidarlos más cuidadosamente en interiores. Si no tiene un jardín, o afinidad por las plantas, entonces simplemente considere comprar en lugares más pequeños. Visite su tienda de productos locales y lleve sus propias bolsas: pronto notará la diferencia en su contenedor de reciclaje y estará gastando su dinero en una tienda que más lo necesita.

Haga un Poco de Investigación

Al elegir sus ingredientes, eche un vistazo a las marcas detrás de ellos. Algunas empresas son mucho más sostenibles que otras, buscando reducir su huella de carbono lo mejor que pueden. Otras no han hecho diferencias en sus procesos de fabricación. Cuanto más transparente sea una empresa, mejor podrá confiar en ella.

Por supuesto, la vida se trata de equilibrio. Hacer algunos pequeños cambios en la forma en que hace cócteles puede sumar para hacer una gran diferencia. ¡Solo haga su mejor esfuerzo!