Nachhaltigkeit in der Cocktailindustrie

Nachhaltigkeit ist gerade ein bisschen ein Schlagwort. Es hat sich in fast jede Branche eingeschlichen, während Unternehmen versuchen, weiterhin Geld zu verdienen und gleichzeitig weniger Druck auf den Planeten auszuüben. Etwas für die Umwelt zu tun, kann nur positiv sein, aber wie funktioniert das in der Cocktailwelt?

Denken Sie an den Abfall, den Sie in Ihrer eigenen Hausbar erzeugen. Flaschen, übrig gebliebene Garnituren, vielleicht andere Plastikverpackungen, in denen die Garnituren kamen. Und wie sieht es mit diesen Eisbeuteln, Plastikstrohhalmen und den niedlichen Regenschirmen aus, die so unverzichtbar erscheinen, aber nur für eine Verwendung halten? Und Sie sind nur eine Person. In einer durchschnittlichen Bar können Sie diesen Abfall täglich um ein Vielfaches erhöhen!

Was können wir also tun, um unseren Einfluss auf die Umwelt in der Cocktailwelt zu reduzieren? Hier sind einige Vorschläge.

Abfall in eine Infusion verwandeln

Lebensmittelabfälle sind eines der größten Probleme auf Deponien. Die Lebensmittel zersetzen sich unter den luftdichten Bedingungen nicht richtig, sodass schädliche Gase freigesetzt werden, die die Umwelt belasten. Das nächste Mal, wenn Sie eine Erdbeere finden, die nicht mehr frisch ist, oder ein Kraut, das kurz vor dem Müll steht, warum nicht versuchen, es in Ihrem Lieblingsgeist zu infundieren? Es sieht vielleicht nicht hübsch in Ihrem Cocktail aus, aber die Aromen helfen, ein erstaunliches Getränk zu kreieren. Wenn Sie das Beste aus Ihrem Essen herausgeholt haben, ist ein Kompostbehälter der nächste beste Platz dafür.

Sie können dies auch mit Resten tun. Zum Beispiel, nachdem Sie den Saft einer Zitrone ausgepresst haben, können Sie die Schale klein schneiden und zu Ihrem infundierenden Geist hinzufügen.

Wein neues Leben geben

Das ist in meinem Haus noch nie passiert - er hält nie lange genug, aber anscheinend kann Wein manchmal zu lange offen stehen und „schlecht“ werden. In diesem Fall ist jedoch nicht alles verloren. Denken Sie darüber nach, ihn in Essig zu verwandeln, der in Ihren kulinarischen Kreationen großartig schmecken wird, oder in Sirupe für Ihre Gin-Cocktails.

Kreativ mit Ihren Garnituren werden

Idealerweise sollten alle Garnituren essbar sein. Zitronenschalenwirbel sehen vielleicht hübsch aus, sind aber nur für eine Verwendung gut und tragen dann zu Ihrem Müllberg bei. Stattdessen verwenden Sie diese Schalen, um Oleo-Saccharum oder gezuckerte Öle herzustellen. Es ist so einfach – geben Sie einfach Ihre Schalen in ein Glas mit Zucker und lassen Sie es 24 Stunden stehen. Am nächsten Tag haben Sie einen fruchtigen Zuckersaft, den Sie in Ihren Cocktails verwenden können.

Sie können auch in Betracht ziehen, Ihre Garnituren zu dehydrieren, um sie in köstliche Süßigkeiten für Ihre Cocktails zu verwandeln.

Grüne Daumen entwickeln

Der sicherste Weg, um die Verpackungen aus dem Supermarkt zu reduzieren, ist, Ihre eigenen Zutaten anzubauen. Garnituren und Zutaten für Infusionen lassen sich oft leicht im Garten anbauen oder drinnen sorgfältiger pflegen. Wenn Sie keinen Garten haben oder keine Vorliebe für Pflanzen, schauen Sie einfach nach kleineren Einkaufsmöglichkeiten. Besuchen Sie Ihren lokalen Bauernladen und bringen Sie Ihre eigenen Taschen mit – Sie werden bald den Unterschied in Ihrem Recyclingbehälter bemerken und Ihr Geld in einem Geschäft ausgeben, das es am meisten braucht.

Ein wenig recherchieren

Wenn Sie Ihre Zutaten auswählen, werfen Sie einen Blick auf die Marken dahinter. Einige Unternehmen sind viel nachhaltiger als andere und versuchen, ihren CO2-Fußabdruck so gut wie möglich zu reduzieren. Andere haben keine Veränderungen in ihren Herstellungsprozessen vorgenommen. Je transparenter ein Unternehmen ist, desto besser können Sie ihm vertrauen.

Natürlich geht es im Leben um Balance. Ein paar kleine Änderungen in der Art und Weise, wie Sie Cocktails zubereiten, können sich summieren und einen großen Unterschied machen. Geben Sie einfach Ihr Bestes!