Aperitif Cocktails
Entdecke 81 Aperitif Cocktailrezepte.
Aperitif-Cocktails sind dafür gebaut, eine Sache zu tun — den Appetit zu wecken. Sie sitzen auf der bitteren, trockenen, alkoholarmen Seite des Tisches, am gegenüberliegenden Ende des Dessert-Cocktails, mit hellem Zitrus und bitteren Kräutern, die den Gaumen wachholen. Der Negroni ist das kanonische Beispiel: Gin, Campari und süßer Wermut zu gleichen Teilen, auf Eis gerührt und mit Orangenschale abgeschlossen, vor dem Dinner serviert, weil er Hunger herauszieht, statt ihn zu betäuben.
Der Aperol Spritz ist die leichtere Highball-Version derselben Idee: Aperol, Prosecco und ein Schuss Soda auf Eis, ein Drittel der Stärke und doppelt so gesellig. Der Americano macht den Negroni zum Long-Drink. Sidecar, Gin Tonic und Garibaldi verdienen ihren Platz auf der Liste, jeder zieht denselben Trick aus einem anderen Winkel — Bitterkeit, Zitrus, Struktur.
Was diese Liste verbindet, ist Zurückhaltung. Aperitif-Cocktails dienen dem folgenden Essen, nicht sich selbst. Die meisten sind alkoholarm, die meisten werden gerührt oder gebaut statt geschüttelt, die meisten laufen trockener als süß, und die meisten passen ungewöhnlich gut zu Chips, Oliven oder allem Salzigen.
Der Trick ist, bei einem zu bleiben — diese Drinks sollen das Dinner einleiten, nicht ersetzen.
Unser Top Aperitif Cocktail
Sidecar
Cognac, Triple Sec, Zitronensaft
Mehr Top Aperitif Cocktails
Lavender French 75
Gin, Champagne / prosecco, Zitronensaft, Lavendelsirup
Martini Perfect
Dry Gin, Red vermouth, Weißer Wermut, Aromatic bitters
Boulevardier
Bourbon, Campari, Red vermouth
Negroni
Gin, Campari, Red vermouth
Dry Martini Montgomery's
Dry Gin, Weißer Wermut, Orangenbitter
Garibaldi
Campari, Zucker / einfacher Sirup, Orangensaft
Dry Martini 'Preferred'
Dry Gin, Weißer Wermut, Orangenbitter
Tuscan Blue Fizz
Gin, Rosmarinsirup, Sprudelwasser
Metropole
Cognac, Weißer Wermut, Peychaud's Aromatic Bitters, Gomme-Sirup, Orangenbitter
Velo
Dry Gin, Holunderblütenlikör, Limettensaft, Passionsfruchtsirup, Peychaud's Aromatic Bitters
White Mezcal Negroni
Mezcal, Weißer Wermut, Domaine La Bohème Gentiane Extra Bitter Aperitif
New Yorker
Whiskey, DOM Benedictine, Grenadine
Lavender French 75
Gin, Champagne / prosecco, Zitronensaft, Lavendelsirup
Martini Perfect
Dry Gin, Red vermouth, Weißer Wermut, Aromatic bitters
Boulevardier
Bourbon, Campari, Red vermouth
Negroni
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Garibaldi
Campari, Zucker / einfacher Sirup, Orangensaft
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Dry Gin, Weißer Wermut, Orangenbitter
Tuscan Blue Fizz
Gin, Rosmarinsirup, Sprudelwasser
Metropole
Cognac, Weißer Wermut, Peychaud's Aromatic Bitters, Gomme-Sirup, Orangenbitter
Velo
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