Cocktails com Em Camadas
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Os cocktails em camadas pedem ao bartender o que a maioria das montagens não pede — abrandar e deixar a física fazer parte do trabalho. Vertendo cada líquido com cuidado pelas costas de uma colher, obtêm-se faixas separadas de densidades diferentes a pousar umas sobre as outras em vez de se misturarem. O B52 é o exemplo de manual: Kahlúa em baixo, Baileys no meio, Grand Marnier em cima, servido em copo de shot.
O Tequila Sunrise camas-se de dentro para fora enquanto a grenadine se assenta lentamente através do sumo de laranja. O Pousse Café leva o formato ao limite com cinco ou seis faixas de licores de cores diferentes. O New York Sour inverte o formato — uma camada de vinho tinto a flutuar sobre um Whisky Sour, com o vinho a descer devagar para dentro da espuma.
O que vais notar ao longo da lista é o quanto do apelo do copo é visual. Os sabores podem ser diretos — licores doces, por vezes umas natas, por vezes uma base de destilado — mas a montagem em camadas pede que os bebas como o bartender quis: de cima para baixo em vez de misturados. A maioria é curta em vez de longa, a maioria mais doce do que a média, a maioria recompensa mãos firmes e copos decentes, e a maioria não sobrevive a uma colher.
Monta-os pouco antes de servir, verte devagar e deixa o copo fazer o seu teatro antes do primeiro gole.
O nosso melhor cocktail Em Camadas
B52
Orange liqueur, Bailey's, Liqueur de café
Mais dos melhores cocktails Em Camadas
Tequila Sunrise
Tequila blanco, Jus d'orange, Grenadine
New York Sour
Bourbon, Red wine, Sucre / sirop simple, Lemon juice, Œuf
Long Distance Reviver
Dry gin, Liqueur de café, Orange bitters, Double Dutch Cranberry & Ginger Tonic
Remember the Alimony
Gin, Cynar, Sherry (dry)
Pousse Café
Bourbon, Rum overproof, Triple sec, Creme de menta, Licor de café, Grenadine
Waldorf
Bourbon, Liqueur d’anis, Vermouth rouge, Bitters aromatiques
Brain Haemorrhage
Peach schnapps, Bailey's, Grenadine
Baby Guinness
Liqueur de café, Bailey's
Kopstootje Kocktail
Gin, Liqueur d’anis, Lager, Lemon juice, Sucre / sirop simple
Slow Comfortable Screw Against The Wall
Sloe gin, Whiskey, Vodka, Galliano, Jus d'orange
Gold Rush
Bourbon, Schnapps à la cannelle, Jagermeister, Cola
Anaconda Shooter
Whiskey, Sambuca
Tequila Sunrise
Tequila blanco, Jus d'orange, Grenadine
New York Sour
Bourbon, Red wine, Sucre / sirop simple, Lemon juice, Œuf
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