Cocktails com Em Camadas
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Os cocktails em camadas pedem ao bartender o que a maioria das montagens não pede — abrandar e deixar a física fazer parte do trabalho. Vertendo cada líquido com cuidado pelas costas de uma colher, obtêm-se faixas separadas de densidades diferentes a pousar umas sobre as outras em vez de se misturarem. O B52 é o exemplo de manual: Kahlúa em baixo, Baileys no meio, Grand Marnier em cima, servido em copo de shot.
O Tequila Sunrise camas-se de dentro para fora enquanto a grenadine se assenta lentamente através do sumo de laranja. O Pousse Café leva o formato ao limite com cinco ou seis faixas de licores de cores diferentes. O New York Sour inverte o formato — uma camada de vinho tinto a flutuar sobre um Whisky Sour, com o vinho a descer devagar para dentro da espuma.
O que vais notar ao longo da lista é o quanto do apelo do copo é visual. Os sabores podem ser diretos — licores doces, por vezes umas natas, por vezes uma base de destilado — mas a montagem em camadas pede que os bebas como o bartender quis: de cima para baixo em vez de misturados. A maioria é curta em vez de longa, a maioria mais doce do que a média, a maioria recompensa mãos firmes e copos decentes, e a maioria não sobrevive a uma colher.
Monta-os pouco antes de servir, verte devagar e deixa o copo fazer o seu teatro antes do primeiro gole.
Our top Em Camadas cocktail
B52
Orange liqueur, Bailey's, Licor de café
Melhores cocktails Em Camadas
Tequila Sunrise
Tequila blanco, Suco de laranja, Grenadine
New York Sour
Bourbon, Red wine, Açúcar / xarope simples, Lemon juice, Ovo
Long Distance Reviver
Dry gin, Licor de café, Double Dutch Cranberry & Ginger Tonic, Orange bitters
Remember the Alimony
Gin, Cynar, Sherry (dry)
Pousse Café
Overproof rum, Bourbon, Licor de café, Creme de menta, Triple sec, Grenadine
Waldorf
Bourbon, Liquore all’anice, Vermouth rosso, Aromatic bitters
Brain Haemorrhage
Peach schnapps, Bailey's, Grenadine
Baby Guinness
Licor de café, Bailey's