A História do Whiskey

Jump to the Irish Coffee recipe

Na época do Natal, os Irish coffees são servidos generosamente na minha casa. Meu marido é muito generoso com a dose de álcool, a ponto de a bebida quente sair quase morna! Na última vez que desfrutamos de um Irish coffee, tivemos uma conversa bastante profunda sobre as origens da garrafa de Jim Beam que estava sendo rapidamente consumida, o que nos levou a discutir como o whiskey foi criado.

O que é Whiskey?

Uma combinação deliciosa de vários grãos diferentes, incluindo cevada, trigo,
milho e centeio, a composição exata do destilado depende do país de origem.
Destilado em muitos lugares ao redor do mundo, a bebida é mais popular na Índia.
Se você quiser provar um gole de whiskey indiano, terá que visitar o próprio país,
pois muito pouco é exportado.

De Onde Veio o Destilado?

Como muitos destilados, o whiskey foi originalmente criado para uso medicinal por monges. Foi trazido às Ilhas Britânicas no início dos anos 1000 pelos missionários cristãos, que continuaram a produzi-lo exclusivamente até o final do século XV. Os monges usavam os grãos que conseguiam para criar o líquido destilado, já que não conseguiam obter o vinho que usavam em outros países. As primeiras variações de whiskey foram feitas a partir de cerveja de cevada na Irlanda e na Escócia.

Para fazer whiskey, os grãos selecionados são combinados com fermento e água para permitir o processo de fermentação. A fermentação transforma os açúcares da mistura em álcool. Em seguida, o líquido é destilado passando por um alambique, o que torna a bebida clara e altamente concentrada.

A próxima etapa do processo do whiskey é a que leva mais tempo. Ele é deixado para envelhecer em barril por um determinado número de anos. Isso é essencial para dar ao whiskey sua cor escura e sabor amadeirado, além de suavizar o teor alcoólico. Após o envelhecimento, o whiskey pode ser combinado com outro barril ou diluído antes de estar pronto para servir.

É por isso que muitos whiskeys têm sabores ligeiramente diferentes, e por que você pode adorar uma marca do destilado e não gostar tanto de outra. Geralmente, quanto mais tempo o whiskey envelhece em barril, mais caro ele é.

Diferentes Tipos de Whiskey

Os whiskeys mais populares costumam vir da Irlanda (Irish whisky) e da Escócia (scotch whiskey), mas você também encontrará frequentemente Bourbon, Tennessee, canadense e japonês. O whiskey inglês também está começando a ganhar popularidade, sendo o maior fornecedor a London Distillery.

Outro ponto importante a notar é que existem duas grafias para o destilado.
Essas geralmente ajudam a distinguir onde a bebida foi produzida. Na Escócia e
no Canadá, você encontrará apenas whiskey, enquanto Irlanda e América preferem whisky.