Die Geschichte des Whiskeys

Jump to the Irish Coffee recipe

Zur Weihnachtszeit fließen die Irish Coffees in meinem Haushalt reichlich. Mein Mann ist sehr großzügig mit seinem Alkoholanteil, sodass das dampfende Getränk fast lauwarm ist! Als wir zuletzt einen Irish Coffee genossen haben, hatten wir ein recht tiefgehendes Gespräch über die Herkunft der Flasche Jim Beam, die schnell geleert wurde, und das führte zu einer Diskussion darüber, wie Whiskey entstanden ist.

Was ist Whiskey?

Eine köstliche Kombination aus verschiedenen Getreidesorten, darunter Gerste, Weizen,
Mais und Roggen, die tatsächliche Zusammensetzung des Spirits hängt davon ab, aus welchem Land er
stammt. In vielen Teilen der Welt destilliert, ist das Getränk am beliebtesten in Indien. Wenn Sie hoffen, einen Schluck indischen Whiskey zu bekommen, müssen Sie
das Land selbst besuchen, da nur sehr wenig exportiert wird.

Woher stammt der Spirit?

Wie viele Spirituosen wurde Whiskey ursprünglich von Mönchen für medizinische Zwecke hergestellt. Er wurde erstmals im frühen 1000er Jahren von christlichen Missionaren auf die Britischen Inseln gebracht, die ihn bis zum späten 15. Jahrhundert exklusiv produzierten. Die Mönche verwendeten alle Getreidearten, die sie bekommen konnten, um die destillierte Flüssigkeit herzustellen, da sie nicht an den Wein gelangen konnten, den sie in vorherigen Ländern verwendet hatten. Die ersten Variationen von Whiskey wurden aus Gerstenbier in Irland und Schottland hergestellt.

Um Whiskey herzustellen, werden die ausgewählten Getreide mit Hefe und Wasser kombiniert, um den
Fermentationsprozess zu ermöglichen. Die Fermentation verwandelt die Zucker in der
Mischung in Alkohol. Anschließend wird er destilliert, indem das Getränk durch eine Brennblase
geleitet wird, was die Flüssigkeit klar und hoch konzentriert macht.

Der nächste Teil des Whiskey-Prozesses dauert am längsten. Er wird für eine bestimmte Anzahl von Jahren in einem Fass gelagert.
Dies ist entscheidend, um dem Whiskey seine dunkle
Farbe und seinen holzigen Geschmack zu verleihen, während das Alkoholvolumen milder wird. Sobald
die Fasslagerung abgeschlossen ist, kann der Whiskey mit einem anderen Fass kombiniert oder
verdünnt werden, bevor er servierbereit ist.

Deshalb schmecken viele Whiskeys leicht unterschiedlich, und warum Sie eine Marke des
Spirits lieben können, aber nicht so begeistert von einer anderen sind. Im Allgemeinen gilt: Je länger der Whiskey
gereift ist, desto teurer ist er.

Verschiedene Arten von Whiskey

Die beliebtesten Whiskeys stammen oft aus Irland (Irish Whisky) und Schottland (Scotch Whiskey), aber Sie finden auch häufig Bourbon, Tennessee, kanadische und japanische Whiskeys. Englischer Whiskey gewinnt ebenfalls an Beliebtheit, wobei der größte Anbieter die London Distillery ist.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist, dass es zwei Schreibweisen für den Spirit gibt.
Diese helfen oft, zu unterscheiden, wo das Getränk hergestellt wurde. In Schottland und
Kanada finden Sie nur Whiskey, während Irland und Amerika Whisky bevorzugen.