La Storia del Whiskey

Jump to the Irish Coffee recipe

A Natale, gli Irish coffee scorrono liberamente nella mia casa. Mio marito è molto generoso con la sua dose di alcol, al punto che la bevanda bollente è quasi tiepida! L'ultima volta che abbiamo gustato un Irish coffee, abbiamo avuto una conversazione piuttosto approfondita sulle origini della bottiglia di Jim Beam che veniva rapidamente consumata, e questo ha portato a una discussione su come è stato creato il whiskey.

Cos'è il Whiskey?

Una deliziosa combinazione di vari cereali, tra cui orzo, grano,
mais e segale, la composizione effettiva del distillato dipende dal paese di
provenienza. Distillato in molte parti del mondo, il liquore è più
popolare in India. Se speri di assaggiare un sorso di whiskey indiano, dovrai
visitare il paese stesso, poiché ne viene esportato molto poco.

Da Dove Proviene il Distillato?

Come molti spiriti, il whiskey è stato originariamente creato per uso medicinale dai monaci. Fu portato per la prima volta nelle Isole Britanniche all'inizio del 1000 dai missionari cristiani che continuarono a produrlo esclusivamente fino alla fine del XV secolo. I monaci utilizzavano qualunque cereale riuscissero a procurarsi per creare il liquido distillato, non potendo ottenere il vino che avevano usato in paesi precedenti. Le prime varianti di whiskey furono fatte con birra d'orzo in Irlanda e Scozia.

Per fare il whiskey, i cereali selezionati vengono combinati con lievito e acqua per permettere il
processo di fermentazione. La fermentazione trasforma gli zuccheri nella
miscela in alcol. Viene poi distillato facendo passare la bevanda attraverso un alambicco,
che rende il liquido chiaro e altamente concentrato.

La fase successiva del processo del whiskey è la più lunga. Viene lasciato invecchiare in una botte
per un certo numero di anni. Questo è essenziale per dare al whiskey il suo colore
scuro e il sapore legnoso, permettendo al volume alcolico di ammorbidirsi. Una volta
completata la maturazione in botte, il whiskey può essere combinato con un'altra botte o
diluito prima di essere pronto per essere servito.

Per questo motivo molti whiskey hanno un sapore leggermente diverso, e perché puoi adorare un marchio di
distillato ma non essere altrettanto entusiasta di un altro. In generale, più a lungo il whiskey è
invecchiato in botte, più è costoso.

Diversi Tipi di Whiskey

I whiskey più popolari tendono a provenire dall'Irlanda (Irish whisky) e dalla Scozia (scotch whiskey), ma troverai spesso anche Bourbon, Tennessee, Canadian e Japanese whiskies. Anche il whiskey inglese sta iniziando a guadagnare popolarità, con il maggior fornitore che è la London Distillery.

Un altro punto importante da notare è che ci sono due modi di scrivere il nome del distillato.
Questi spesso aiutano a distinguere dove la bevanda è stata prodotta. In Scozia e
Canada, troverai solo whiskey, mentre Irlanda e America preferiscono whisky.