Vuoi del ghiaccio con quello?

Lo capiamo. È novembre e fa freddo (almeno da noi!). Quando vuoi gustarti il tuo cocktail preferito, può essere allettante evitare il ghiaccio per cercare di mantenere il freddo.

Ma il ghiaccio è uno degli ingredienti più importanti in ogni cocktail. Certo, svolge un ruolo fondamentale nel mantenere la bevanda fredda, ma la lenta diluizione del cocktail fa parte dell’esperienza.

E c’è una ragione molto valida dietro i tipi di ghiaccio utilizzati. Probabilmente avrai assistito con disappunto a qualche bartender che riempiva troppo il tuo bicchiere di ghiaccio prima di versare il drink. Fidati del processo – sanno quello che fanno!

Più ghiaccio, per favore!

Più ghiaccio c’è nel bicchiere, più lentamente si scioglie. Il ghiaccio si scioglie assorbendo calore dall’ambiente circostante. Se è circondato da altro ghiaccio, c’è meno calore da assorbire. Questo mantiene la temperatura nel bicchiere più a lungo. Se non vuoi che il tuo drink si annacqui, chiedi più ghiaccio, non meno!

La maggior parte dei bar usa cubetti di ghiaccio. Tuttavia, se vuoi davvero sfruttare al massimo ogni pezzo di ghiaccio, le sfere di ghiaccio durano più a lungo. Sono anche più estetiche e più facili da mescolare se vuoi diluire un po’ di più il tuo drink.

E il ghiaccio tritato?

Molti cocktail richiedono ghiaccio tritato, e ci sono sicuramente dei vantaggi. Il ghiaccio tritato è migliore per cocktail che si basano sulla diluizione aggiunta, aggiungendo texture e un tocco extra rinfrescante a bevande più forti. Il ghiaccio tritato aiuta anche a distribuire il freddo in modo più uniforme nella bevanda.

Se la tua ricetta richiede ghiaccio tritato, puoi facilmente prepararlo a casa. Puoi frullare i cubetti di ghiaccio, aggiungendo un po’ d’acqua per evitare di bruciare il frullatore. Fallo a brevi intervalli per ottenere la giusta consistenza. Quando sembra giusto, scola il ghiaccio e usalo subito.

In alternativa, avvolgi i cubetti di ghiaccio in un canovaccio pulito o mettili in un sacchetto di plastica e schiacciali con un mattarello.

È importante notare che se un cocktail richiede di essere shakerato, i cubetti di ghiaccio sono la scelta migliore. Quando versi quel drink, di solito va fatto su cubetti di ghiaccio freschi nel bicchiere. Se proprio non vuoi usare il ghiaccio, puoi sempre raffreddare il bicchiere in frigorifero per un po’, per rendere il drink freddo senza rischiare la diluizione.