¿Te gustaría hielo con eso?
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Lo entendemos. Es noviembre y hace frío (¡donde estamos, al menos!) Cuando quieres disfrutar de tu cóctel favorito, puede ser tentador dejar fuera el hielo para intentar mantener el frío a raya.
Pero el hielo es uno de los ingredientes más importantes en cualquier cóctel. Por supuesto, juega un papel vital en mantener la bebida fría, pero la lenta dilución de tu cóctel también es parte de la experiencia.
Y hay una muy buena razón detrás de los tipos de hielo que se utilizan también. Es probable que hayas observado con desagrado en algún momento cuando un barman ha llenado en exceso tu vaso con hielo antes de añadir tu bebida. ¡Confía en el proceso, ellos saben lo que hacen!
¡Más hielo, por favor!
Cuanto más hielo haya en tu vaso, más lento se derrite. El hielo se derrite al absorber calor de su entorno. Si está rodeado de más hielo, hay menos calor del que puede absorber. Esto mantiene la temperatura en tu vaso por más tiempo. Si no quieres que tu bebida se aguade, ¡pide más hielo, no menos!
La mayoría de los bares utilizan hielo en cubos. Sin embargo, si realmente quieres aprovechar al máximo cada trozo de hielo, las bolas de hielo duran más. Son más estéticamente agradables y más fáciles de mover si deseas diluir tu bebida un poco más.
¿Qué pasa con el hielo triturado?
Muchos cócteles requieren hielo triturado, y definitivamente hay algunos beneficios en esto. El hielo triturado es mejor para cócteles que dependen de la dilución adicional, añadiendo textura y un toque extra refrescante a las bebidas más fuertes. El hielo triturado también ayuda a distribuir el frío de manera más uniforme a través de la bebida.
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Si tu receta requiere hielo triturado, puedes hacerlo fácilmente en casa. Puedes mezclar cubos de hielo, añadiendo un poco de agua para evitar quemar la licuadora. Hazlo en ráfagas cortas para obtener la textura adecuada. Cuando se vea bien, cuela el hielo y úsalo de inmediato.
Alternativamente, envuelve tus cubos de hielo en un paño de cocina limpio o colócalos en una bolsa de plástico y aplástalos con un rodillo.
Es importante notar que si un cóctel requiere agitación, los cubos de hielo son lo mejor. Al verter esa bebida, generalmente debe hacerse sobre cubos de hielo frescos en el vaso. Si realmente no quieres usar hielo, siempre puedes enfriar tu vaso en el refrigerador por un tiempo antes, para hacer que tu bebida esté fría sin ningún peligro de dilución.
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