Nightmare on Bourbon Street Recette de cocktail
Recette de cocktail
Nightmare on Bourbon Street est un cocktail pétillant au bourbon épicé et à la pomme, nommé en hommage à la...
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Nightmare on Bourbon Street est un cocktail pétillant au bourbon épicé et à la pomme, nommé en hommage à la rue festive la plus célèbre de La Nouvelle-Orléans. Le bourbon est secoué avec du jus de pomme trouble, du citron, un peu de sirop d’érable, du gingembre fraîchement râpé et une pincée de cannelle, puis versé sur glace dans un verre au rebord givré de sucre à la cannelle et complété de cidre de pomme brut pétillant.
Ça a le goût de l’automne dans un verre : épices réconfortantes et notes boisées du bourbon, fruit du verger bien croquant grâce aux deux types de pomme, et une douce chaleur apportée par le gingembre, le tout allégé et rendu vif par le cidre. Ajustez le sirop d’érable selon vos goûts, et terminez avec un bâton de cannelle, un brin de romarin et quelques fines tranches de pomme pour une garniture parfumée.
Microbadges
~ Pas de microbadges ~
Source de la recette
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Ingrédient de base
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Bourbon
Calories
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286 calories
Garniture
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Bord givré au sucre à la cannelle, bâton de cannelle, brin de romarin et tranches de pomme
Teneur en alcool
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8.72% | 2.55 units unités d'alcool *
Tags
Méthode
Comment préparer un Nightmare on Bourbon Street
Pour 1 personne(s) · Prend 5 minutes
- Bourbon 45 ml, Cidre 150 ml (Sparkling apple cider), Jus de pomme 60 ml (Cloudy), Lemon juice 30 ml (Freshly squeezed), Maple syrup 1.5 teaspoons, Ginger 1 teaspoon (Freshly grated), Cannelle Pinch (Ground)
-
- Givrez le bord d’un verre highball avec du sucre à la cannelle et remplissez-le de glace
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- Ajoutez le bourbon, le jus de pomme, le jus de citron, le sirop d’érable, le gingembre et la cannelle dans un shaker avec de la glace
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- Shakez pour mélanger
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- Filtrez dans le verre préparé
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- Complétez avec le cidre brut
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- Garnissez d’un bâton de cannelle, d’un brin de romarin et de tranches de pomme
~ Utilisez 1 à 2 cuillères à café de sirop d’érable selon le degré de sucrosité de votre cidre. Un quart de cuillère à café de gingembre moulu peut remplacer le frais. ~
Astuces de pro
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- Maîtrisez la dilution : shakez vigoureusement le bourbon + le jus de pomme + le citron + le sirop d’érable + le gingembre + la cannelle pendant ~8–10 secondes avec de gros glaçons bien froids, puis passez au chinois fin. Vous cherchez l’intégration et l’aération, mais sans une base trop aqueuse — surtout parce que le cidre pétillant apportera du peps et une dilution supplémentaire en faisant fondre la glace du highball.
- Faites travailler le gingembre pour vous : râpez finement du gingembre frais (microplane) directement dans le shaker, puis double-filtrez (passoire Hawthorne + tamis fin). Vous obtenez des arômes de gingembre vifs et épicés sans fibres, qui peuvent alourdir la texture et tuer la carbonatation une fois allongé. Si vous voulez plus de punch, « muddlez » brièvement le gingembre dans le sirop d’érable dans le tin avant d’ajouter la glace — le sirop extrait très bien les huiles de gingembre.
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