Cócteles de Caribeño
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Los cócteles caribeños se sientan en el cruce de ron, azúcar y cítrico — tres ingredientes que las islas han moldeado en más cócteles que casi cualquier otra región. El Rum Swizzle es un buen punto de entrada: ron añejado, lima, azúcar, unas gotas de bitters, batido con cuchara sobre hielo picado hasta que el vaso se escarcha. El Old Cuban es la entrada más pulida, capas de ron añejo y menta con vino espumoso para una lectura más burbujeante y seca.
El Bahia va más cremoso, más hacia el postre, con coco y piña sobre ron. El Hurricane Suzy y el Reggae Rum Punch se sientan en el territorio del ponche — largos, cargados de fruta, hechos para multitudes. El Ti' Punch recorta todo: ron agrícola, un terrón de azúcar, una moneda de lima, sin hielo, sin floreo.
Lo que une a esta lista es el ron haciendo el trabajo de columna, con cada cóctel interpretándolo a su manera — ron añejado para longitud y calor, ron blanco para brillo, ron agrícola para el filo de hierba y caña. La mayoría se agitan o se montan, la mayoría son más dulces que los equivalentes removidos en otra parte del canon, la mayoría premian lima fresca y un ron decente sobre la botella barata, y la mayoría salen mejor en vasos altos con abundante hielo que en copas. Trátalos como tragos largos en vez de cortos y se leen con más honestidad.
Nuestro mejor cóctel de Caribeño
Passion Fruit Mojito
White rum, Lemon juice, Soda water, Sugar / simple syrup, Mint leaves, Passievrucht
Más de los mejores cócteles de Caribeño
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Bahia
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Caribbean Sex on the Beach
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White rum, Orange liqueur, Lime juice, Falernum, Sugar / simple syrup
Jerk-Spiced Bloody Mary
White rum, Lime juice, Tomato juice, Tabasco Sauce, Salt, Water, Limoen, Worcestershire sauce, Salt, Suiker
Old Cuban
Gerijpte rum, Champagne / prosecco, Sugar / simple syrup, Aromatische bitters, Lime juice, Mint leaves
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White rum, Blue curaçao, Orange juice, Grenadine
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Dark rum, Witte vermout, Lillet Blanc, Aromatische bitters, Lime juice
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Gerijpte rum, Dark rum, Falernum, Aromatische bitters
Baydose
Spiced rum, Lime juice, Velvet Falernum
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Gold rum, Aromatische bitters, Grenadine, Pineapple juice, Orange juice, Lime juice
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