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Make Me a Cocktail

Blood Orange Garibaldi
Cocktail-Rezept

Dieser Cocktail gehört zu unserer Kollektion Weihnachten 2026. Mehr erfahren
Der Garibaldi ist ein moderner italienischer Aperitivo-Klassiker, der auf einer genial einfachen Idee beruht: einen bitteren roten Aperitivo mit lebhaftem... ... more Der Garibaldi ist ein moderner italienischer Aperitivo-Klassiker, der auf einer genial einfachen Idee beruht: einen bitteren roten Aperitivo mit lebhaftem Orangensaft zu kombinieren – für einen Drink, der zugleich erfrischend und appetitanregend ist. Diese Version setzt auf Winterzitrus, indem sie Blutorangen verwendet, deren tiefere, leicht beerige Süße die markante Bitterkeit des Aperitivos sanfter macht und abrundet. Was einen Garibaldi besonders macht, ist nicht nur der Two-Ingredient-Build – es ist die Textur. Wenn der Saft frisch gepresst und belüftet wird (traditionell mit einem kräftigen Entsafter oder zuhause mit Milchaufschäumer/Blender), entsteht eine leichte, schaumige „Krone“, die die Aromen anhebt und jeden Schluck cremig wirken lässt, ohne an Frische zu verlieren. Das Ergebnis ist niedrigprozentig, saftig und bittersüß, mit einem angenehm belebenden Finish.
Rezeptquelle
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PUNCH
Basiszutat
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Campari
Kalorien
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195 Kalorien
Alkoholgehalt
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Methode
So machen Sie einen Blood Orange Garibaldi

Ergibt 1 · Dauert 5 Minuten
Campari 45 ml (Campari or Contratto Bitter), Blood orange juice 180 ml
Gib den italienischen Aperitivo-Likör in ein Highball-Glas (über Eis, wenn du ihn kälter und länger magst)
Gieße den frisch gepressten Blutorangensaft langsam auf, bis das Glas gefüllt ist, und erhalte dabei – falls der Saft belüftet wurde – eine schaumige Haube
Nur bei Bedarf kurz und sanft umrühren und sofort servieren
~ Für die typische Schaumkrone den frisch gepressten Blutorangensaft vor dem Aufgießen mit einem Hand-Milchaufschäumer oder im Blender belüften. Das Rezept empfiehlt einen italienischen Aperitivo-Likör wie Contratto Bitter oder Campari. ~

Power-Tipps
Erheben Sie den Blood Orange Garibaldi mit diesen Tipps von Meistermixologen

Belüfte den Blutorangensaft für die typische „fluffige“ Garibaldi-Textur: Mixe oder „hard-shake“ NUR den Saft (nicht den Campari) 10–15 Sekunden, dann fein abseihen. Der Mikro-Schaum mildert Camparis Bitterkeit, verstärkt das Aroma und sorgt für diese ikonische, kissenartige Schaumkrone – der Drink wirkt dadurch süßer, ganz ohne Zucker.
Mit kontrolliertem Guss arbeiten, um Schichtung und Schaum zu erhalten: zuerst Campari ins Glas, dann den belüfteten Saft langsam an der Innenwand des Glases entlang (oder über den Rücken eines Barlöffels) einlaufen lassen. So bleibt die Schaumhaube intakt und du schlägst kein CO2/Luft aus dem Saft – das ergibt einen duftigen, cremigen Schluck von oben nach unten.

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